Кростини с фасолью и креветками
На 8 порций:
- 400 гр консервированной белой фасоли (борлотти)
- 4 ст л оливкового масла
- 1 красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 200 гр очищенных креветок
- 2 ст л порезанной петрушки
1. Слить и промыть фасоль, положить в миску и перемешать с остальными ингредиентами. Приправить.
2. Поджарить на гриле до золотистого цвета 8 кусочков чьябатты или другого хлеба и натереть 1 зубчиком чеснока. Сверху выложить начинку (сразу перед тем, как подавать на стол).
рецепт Кростини с фасолью и креветками прислал шеф-повар Ирен
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Торт творожный лентяй
- песочное печенье 400 гр,
- 400 гр творога,
- 200 гр сливочного масла,
- 150 гр сахара,
- 0,5 стакана кураги (сухофрукт),
- 2-3 ст ложки изюма,
- ванильный сахар пакетик.
Очень вкусный рулет-тортик. Всё зависит от того, как вы его приготовите.
Распарить хорошо изюм. Абрикосы обдать кипятком. Дать постоять 5 мин, слить воду и обсушить. Порезать на маленькие кубики. Творог протереть через сито. Печенье наломать кусочками средней величины.
Масло комнатной температуры взбить с сахаром до воздушной кремообразной массы. Порциями добавлять творог, постоянно взбивая. В готовую творожную массу добавить изюм, абрикосы и ванильный сахар. Хорошо перемешать.
Добавить печенье. Перемешать. Дать массе постоять час при комнатной температуре. Выложить массу на пищевую плёнку, сформировать рулет. Положить под гнёт.
Затем рулет можно переложить в холодильник, до полного застывания.
А если есть желание, то можно рулет превратить в тортик, остудив его в тортовой форме и украсив.
Комент: печенье лучше использовать, самое простое, самое песочное, которые печёт кулинария. “Юбилейное”слишком размякнет, превратится в кашу. Абрикосы ДОЛГО не распаривать. В этом тортике САМЫЙ смак творог-печенье-маленькие ароматные кусочки абрикоса. Творог если очень мокрый, отжать. А можно его заменить на творожную массу, на детские творожки. Вместо фотмы можно использовать коробку из под-молока “тетрапак”.
Суп с креветками и яичными узелками
- 1 перо зеленого лука, тонко нашинкованного вдоль
- 800 мл ароматного бульона или даши
- 1 ч л соевого соуса
- немного саке или сухого белого вина
- щепотка соли
Для креветочных тефтелей:
- 200 г сырых креветок, очищенных и размороженных
- 65 г филе трески, очищенного от кожи
- 1 ч л яичного белка
- 1 ч л саке или сухого белого вина
- 4 1/2 ч л крахмала или картофельной муки
- 2-3 капли соевого соуса
- щепотка соли
Для омлета:
- 1 яйцо, взбить
- капля мирин
- щепотка соли
- масло для жарения
Омлеты и блины часто добавляются в супы в восточной кухне для сытности. В этом рецепте тонкий омлет завязан узелком и добавлен в суп в последнюю минуту.
1. Чтобы сделать креветочные тефтели, удалить из креветок черную вену, положить их в кухонный комбайн с треской, белком, саке, крахмалом, соевым соусом и щепоткой соли. Взбить в липкую пасту. Сформировать 4 шарика, положить в корзину пароварки и отварить на пару над кипящей водой в течение 10 мин.
2. Чтобы сделать гарнир, замочить лук в холодной воде на 5 минм пока он не начнет завиваться; слить.
3. Чтобы сделать омлет, смешать яйцо с мирин и солью. Нагреть немного масла в сковороде и вылить на нее яичную смесь. Когда омлет готов, перевернуть его и готовить 30 сек. Дать остыть.
4. Порезать омлет на полоски и завязать каждую узлом. Нагреть бульон или даши, добавить соевый соус, саке и соль. Разделить тефтели и узелки между 4 тарелками и добавить в суп. Украстить зеленым луком.