Котлеты из гороха
- горох
- чеснок
- лук
- молотй перец
- мука
- яйца
- сухари
- масло
- сметана
- зелень петрушки.
Замочить 1 стакан гороха на 6-8 часов, слить воду, сварить горох.
Пропустить через мясорубку вместе с 1/2 головки чеснока, добавить измельченные и обжаренные 1-2 луковицы, 1/4 ч. ложки молотого перца, 1/2 стакана муки, 1-2 яйца, перемешать, разделить на котлеты, обвалять их в сухарях и жарить около 5 мин. в 2 ст.
ложках масла (сливочного или растительного). При подаче к столу полить маслом и сметаной, с зеленью петрушки.
рецепт Котлеты из гороха прислал шеф-повар Ольга Торопова
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Комментарии
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Шоколадный пирог с грушами
Сладкий тоффи-соус:
- 110 гр сливочного масла
- 110 гр коричневого сахара
Пудинг:
- 3 груши, порезанные пополам и очищенные от семечек (ножку оставить)
- 225 гр сливочного масла
- 225 гр сахара
- 4 яйца, взбить
- 275 гр муки
- 50 гр какао
- 2 ст л свежего апельсинового или грушевого сока или 2 ст л Armagnac
Восхитительное сочетание сочных груш и липкого шоколадного пудинга.
1. Разогреть духовку до 180 гр С. Смазать глубокую раз’емную квадратную форму со стороной 23 см.
2. Чтобы сделать соус. Растопить масло с сахаром в кастрюле и перелить в форму для пирога. Сверху разложить груши, срезом вниз.
3. Взбить масло и сахар для теста, по одному, взбивая, добавить яйца. Добавить муку и какао, перемешать. Затем добавить сок.
4. Переложить смесь на груши и запекать в духовке в течение 30-45 мин до готовности. (чтобы проверить готовность, нужно проткнуть в середине палочкой - если она выходит чистой, тесто готово).
5. Дать немного остыть, затем пройтись ножом между стенками формы и пирогом. Накрыть сверху тарелкой и с помощью больших рукавиц перевернуть пирог на тарелку. Подавать теплым с заварным кремом или сливками.
На заметку, как ускорить процесс:
Используйте консервированные груши вместо свежих, а вместо тоффи просто возьмите 3 ст л светлой патоки.
Котлеты натуральные по рецепту из бихора
- свинина (котлетная часть)-5 кусков по 150 г
- свиной жир- 100 г
- мука - 100 г
- 1 яйцо
- коренья (морковь, сельдерей, петрушка и пастернак) - 500 г
- картофель - 5 клубней
- репчатый лук - 3 головки
- тмин - 1 г
- чеснок - 5 зубков
- красный молотый перец - 1/2 чайной ложки
- зелень петрушки
- перец
- соль
Котлеты посолить, обвалять в муке, обжарить с обеих сторон и переложить в кастрюлю. В оставшемся жире подрумянить мелко нарезанный лук, добавить красный молотый перец, влить теплую во- ду (1 л) и кипятить 10 минут. Посолить, поперчить и заложить обжаренное мясо, тмин и нарезанные ломтиками коренья, варить до полуготовности мяса, затем добавить крупно нарезанный картофель.
Замесить из яйца и оставшейся муки тесто и раскатать на доске пластом толщиной в 1 см, разрезать на маленькие ромбики, сварить их в соленой кипящей воде, охладить и положить в кастрюлю с мясом.
Подавать, посыпав мелко нарезанной зеленью петрушки.
Вот не сегодня - а завтра сделаю... Кстати - пост!
{Написать ответ}