Жаркое
- мясо
- соль
- чеснок
- жир
- томатная паста
- бульон
- морковь
- лук
- картофель
- сметана
Мясо нарезать кусочками, как для гуляша, посыпать солью с чесноком, обжарить на жире до полуготовности, затем добавить томатную пасту, влить бульон или воду и немного потушить. Морковь и лук обжарить, перемешать с мясом. Сверху положить нарезанный тонкими кружочками картофель и больше не перемешивать. Тушить до готовности, подливая бульон или воду. За 10-15 минут до подачи залить сметаной.
рецепт Жаркое прислал шеф-повар Анжела Коваль
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Кеджери
- 500 г копченой пикши
- 1 ч. л. мелко натертой цедры
- 1 лавровый лист
- 1 1/2 стакана вареного длиннозерного риса
- 3 сваренных яйца
- 1/4 ч. л. молотого мускатного ореха
- щепотка перца
- соль по вкусу
- 1 ст. л. лимонного сока
- 45 г сливочного масла
- 3/4 стакана сливок
Разогреть духовку до 180 градусов. Смазать мелкое огнеупорное блюдо емкостью 6 стаканов маслом. Нарезать рыбу кубиками по 3 см, положить в кастрюлю вместе с лимонной цедрой и лавровым листом, залить водой и варить на слабом огне 6-8 минут или до готовности. Достать из жидкости рыбу. Расслоить вилкой. В большой миске смешать вареный рис, яйца, рыбу, перец, соль и лимонный сок. Выложить смесь в блюдо. На кеджери положить кусочки сливочного масла, полить сливками. Запекать 20 минут. Подавать со смазанным сливочным маслом тостами и кусочками лимона.
Ребрышки по-деревенски
- 1,8 кг свиных ребрышек
- 125 мл яблочного уксуса
- 60 мл соуса “Чили”
- 2 ст. л. коричневого сахара
- 2 ст. л. обсушенных, нарезанных консервированных зеленых перцев чили
- 1 ст. л. маринованных перцев чили халапеньо
- 1 ст. л. растительного масла
- 1 ч. л. соли
- 1/8 ч. л. сухого орегано
Положите ребрышки в 8-литровый сотейник или кастрюлю. Налейте достаточное количество воды, чтобы закрыть ребрышки, и доведите до кипения на большом огне. Уменьшите огонь. Закройте крышкой и тушите 45-60 минут или до тех пор, пока ребрышки не станут мягкими. Переложите на блюдо. Если вы не собираетесь их тут же подавать на стол, закройте крышкой и поставьте в холодильник. Приготовьте барбекю. Сделайте соус “Барбекю”: смешайте оставшиеся ингредиенты в блендере или кухонном комбайне. Положите ребрышки на решетку на средний огонь. Жарьте 15-20 минут, часто переворачивая и смазывая соусом в течение последних 10 минут.