• кабачок (не маленький) 1 шт.
  помидоры 4 шт.
  рис 1 стакан
• морковь 2 шт.
  лук репчатый 1 шт.
  сыр 50 г.
  мука 1 ст. л.
  сметана 1 ст. л.

Кабачок режется кольцами 3-4 см (в зависимости от глубины вашей посуды), ложкой вынимается серединка с семенами. Затем эти кольца припускаются в кипящей воде 8-10 мин. (до полуготовности).

Начинка: на растительном масле пассеруется лук, затем нарезанная кубиками морковь, когда будет практически готово, добавляются нарезанные помидоры (с коих стоит предварительно снять кожицу) и аджика. Отварить стакан риса, добавить его к пассерованным овощам, перемешать.

Подливка: на растительном масле обжарить муку до золотистого цвета, добавить столовую ложку сметаны и полстакана воды.

Когда все составляющие готовы, взять более-менее глубокую сковороду, выложить на нее кольца кабачков, заполнить их начинкой, посыпать натертым на крупной терке сыром и залить подливкой. Томить под крышкой 15-20 минут.

Тесто:

• 400 г маргарина
• 3-5 стаканов муки
• 1 стакан воды

Крем:

• 200 г масла сливочного
• 1/2 банки сгущенного молока
• орехи

Тесто:
400 гр. маргарина из холодильника нарубить с 3-5 ст. муки, 1ст. холодной воды.
Замесить, разделить на 6 частей и поставить на 2 часа в холодильник. Затем раскатать и испечь коржи.
Крем:
200 гр. масла растереть добела с 1/2 банки сгущенного молока, 5 коржей смазать, 6-й размять, смешать с рублеными орехами и посыпать сверху.