На 4 порции:

• 8 перьев зеленого лука
• 5 см корень имбиря, порезанный
• 2 ст л сухого хереса (шерри)
• 2 ст л соевого соуса
• 150 мл куриного бульона
• соль, перец
• 12 средиземноморских креветок, очищенных

Поместить все ингредиенты кроме креветок в кастрюлю, приправить. Довести до кипения, кипятить на большом огне 2 мин.
Добавить креветки и готовить еще 3 мин. Подавать сразу с вермишелью или рисом.

• утка 1 шт.
• капуста квашеная 500 г.
• жир 200 г.
• помидоры 3 шт.
• черный перец 10 горошин
• лавровый лист
• паприка
• лимон 3-4 ломтика

Вымытую, выпотрошенную и обтертую утку натереть солью и толченой паприкой (сухой) снаружи и внутри, положить на противень с жиром (лучше взять в равных долях свиной и гусиный жир, но подойдет и растительное масло) и поставить жариться в духовку, периодически поливая растопленным жиром. Когда утка зарумянится со всех сторон, положить к ней слегка отжатую квашеную капусту,
нарезанные помидоры, лимон и лавровый лист, перец и продолжать жарить до готовности капусты.