• 3 лимона, порезанных на 8 кусков вдоль
• 24 свежих лавровых листа
• 12 кусков ветчины прошутто, порезанных пополам
• 6 кусков грубого деревенского хлеба, порезанного на 6 больших кубиков
• 4 толстых говяжьих стейков, порезанных на 6 больших кусков
• оливковое масло
• горсть шалфея и тимьяна, мелко порезанного

1. Разогреть духовку до 220 гр С. Надеть ингредиенты на шампуры в следующем порядке, чтобы получилось вкуснее: лимон, лавровый лист, ветчину прошутто, хлеб, стейк, лимон и повторить. Должно получиться 12 шампоуров. Положить их на противень и побрызгать оливковым маслом. Можно подготовить за день до подачи на стол и хранить в холодильнике. Запекать перед подачей на стол.

2. Посыпать травами, приправить, если хотите. Запекать 5 минут, затем перевернуть и готовить еще 3 минуты, пока хлеб не будет хрустящим, а стейк не будет полностью готов.

• 4 маленьких камбалы, палтуса или другой мелкой плоской рыбы

Маринад:

• 6 ст л соевого соуса
• 2 ст л саке или сухого белого вина
• 2 ст л кунжутного масла
• 1 ст л лимонного сока
• 2 ст л коричневого сахара
• 1 ч л имбиря, тертого
• 1 зубчик чеснока, раздавленных

Гарнир:

• 1 маленькая морковь
• 4 пера зеленого лука

1. Промыть рыбу и протереть насухо бумажным кухонным полотенцем.

2. Сделать несколько надрезов по бокам рыбы, чтобы она впитала маринад.

3. Смешать все ингредиенты для соуса в большом блюде.

4. Положить рыбу в маринад и перевернуть несколько раз, чтобы она пропиталась маринадом со всех сторон. Оставить на 1-6 часов в холодильнике.

5. Тем времненем подготовить гарнир. Порезать морковь на тонкие брусочки, нашинковать зеленый лук. Запечь рубы на барбекю в течение 10 мин, перевернув 1 раз.

Посыпать порезанным луком, морковью и переложить рыбу на блюдо. Подавать сразу же.

На заметку

Вы можете посыпать рыбу кунжутными семечками вместо моркови и лука.