• 75 г пшеничной крупы
• 75 г фиников
• 50 г молотого миндаля
• 1 ч л лимонного сока
• 2 ст л сиропа из шиповника
• 15 г кунжута
• 15 г мелко порубленных фисташек

2) В это время у фиников удалить косточки и мякоть измельчить. Затем смешать с миндалем.

3) Замоченную пшеничную крупу откинуть на друшлаг и, используя деревянную ложку, отжать остатки жидкости. Затем смешать крупу с лимонным соком и сиропом и миксером взбить до однородной массы.

4) Добавить смесь фиников с миндалем и хорошо перемешать.

5) Из полученной массы сделать 20 шариков. Половину из них обвалять в семенах кунжута, остальные – в измельченных фисташках.

• 2 ст л сушеных белых грибов (порчини)
• 1 зубчик чеснока, разрезанный попола,
• 300 мл немецкого белого вина Riesling Spatlese
• сок 1/2 лимона
• по 250 г комте, грювьера, эмменталя, тертого
• 250 г сыра реблошон
• 2 ч л кальвадос (яблочного бренди)

2. Поставить кастрюлю на медленный огонь, добавить грибы, белое вино и лимонный сок, прогреть. Добавить тертые сыры, мелко порезать реблошон кубиками и добавить его тоже; помешивать, пока он не растает. Не давать кипеть.

3. Добавить кальвадос и нагревать, пока не загустеет. Приправить по вкусу.

4. Тем временем порезать ветчину и ананас на кусочки. Подсшушить хлеб и побрызгать его оливковым маслом, затем порезать на кубики. Каждый окунает кусочек в фондю

Подавать: по 200 г ветчины, запеченной в меду, свежего ананаса, фокачча