• свекла - 150 г
• морковь - 40 г
• корень петрушки - 10 г
• лук репчатый - 40 г
• помидоры - 180 г
• капуста свежая - 50 г
• картофель - 50 г
• масло растительное - 30 г
• вода - 500-600 г
• перец болгарский - 30 г
• чеснок - 3 г
• перец черный горошком
• лавровый лист
• соль
• зелень петрушки.

Репчатый лук, свеклу, морковь, петрушку, болгарский перец нарезать соломкой, сложить в кастрюлю, залить пропущенными через мясорубку помидорами, растительным маслом, посолить, добавить перец горошком, лавровый лист и тушить под крышкой на малом огне. Когда весь сок выпарится и останется красное масло, влить воду, дать покипеть 10-15 минут и положить свежую нашинкованную капусту.
Картофель сварить целиком в отдельной кастрюле, затем нарезать кубиками и ввести в борщ, когда сварится капуста.
Сырой картофель нельзя класть в борщ, поскольку от кислоты помидоров он плохо разваривается и остается твердым.
Готовый борщ заправить растертым чесноком, мелко нарезанными стручками зеленого перца, зеленью петрушки и дать настояться 20-30 минут. На второй день борщ бывает обычно вкуснее. Лучше подавать его холодным.

• 300 гр. филе курицы
• 300 гр. грибов
• 100 гр. отварного картофеля
• 250 гр. консервированной сладкой кукурузы
• 2 яйца
• 250 гр. майонеза
• зелень (лук, укроп)
• соль по вкусу
• черный молотый перец

филе курицы порезать кубиками 1х1 см
грибы порезать кубиками 1х1 см
картофель порезать кубиками 1х1 см
2 яйца потереть на терке мелко
порезать зелень
добавить майонез
добавить соль
посыпать по вкусу черным молотым перцем
приятного аппетита!