Суп мастава

320 г баранины
30 г маргарина
200 г риса
150 г картофеля
100 г моркови
100 г репы
100 г лука репчатого
150 г помидоров или 30 г томат-пюре
150 г кислого молока
зелень
соль
перец

Баранину нарезаем кусочками по 20-25 г и обжариваем в сильно нагретом жире, добавляем нашинкованный соломкой лук, молотый красный перец, соль, а через некоторое время - нарезанные мелкими кубиками репу и морковь. Пассеруем. Затем, добавив помидоры или томат-пюре, пассеруем еще 10-15 минут и вводим бульон, рис, картофель, нарезанный крупными кубиками. Варим до готовности. При подаче суп заправляем кислым молоком, перцем и посыпаем зеленью.

рецепт Суп мастава прислал шеф-повар Наталья Симоненко

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Узбекская кухня

Еще Узбекская кухня:
<12 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

125 гр. баранины
100 гр. картофеля
20 гр. репчатого лука
10 гр. топленого масла
100 гр. помидоров
30 гр. стручков фасоли
20 гр. болгарского перца
20 гр. бамии
30 гр. баклажанов
3 гр. кинзы
3 гр. базилика
3 гр. петрушки
соль
перец

Баранью грудинку, нарезать на куски весом по 30-40 гр., положить в кастрюлю, залить холодной водой, закрыть крышкой и варить до полуготовности на слабом огне, периодически снимая пену. Сваренную баранину вынуть из бульона и поджарить на масле в кастрюле, а бульон процедить. Обжаренные куски баранины залить горячим процеженным бульоном; добавить в бульон поджаренный на масле мелко нарезанный репчатый лук, нарезанный кубиками картофель и баклажаны, очищенные и нарезанные поперек стручки фасоли, мелкую бамию, болгарский перец и варить суп до готовности. За 15 минут до подачи суп посолить, положить нарезанные дольками помидоры и пряную зелень.

Лапша с грибами и ветчиной

На 4-6 человек:

350 г широкой лапшы (сухой)
80 г сливочного масла или маргарина
200 г ветчины
200 г шампиньонов
1 ст.л. муки
450 мл молока
соль
перец
петрушка
Вегета
40 г тертого сыра
200 мл сливок

Лапшу отварить в соленой воде. В это время на разогретом масле поджарить ветчину, нарезанную на длинные полосы, и шампиньоны, нарезанные листиками. Жарить их вместе минут 10, а затем посыпать мукой с немного Вегеты. Полить молоком, все вместе прокипятить. Добавить перец, нарезанную петрушку, и тертый сыр. Готовую лапшу сцедить, положить в ветчинно-грибную смесь и залить сливками, все вместе хорошо перемешать.

Вход на сайт

Суп мастава

Похожие рецепты

Узбекская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Бозбаш эчмиадзинский

Лапша с грибами и ветчиной