• мясной бульон-1,5л
• сливочное масло-1 столовая ложка
• 2 яйца
• манная крупа - приблизительно 100 г
• соль по вкусу.

 

 

Два желтка тщательно растереть с ложкой сливочного масла до кремообразного состояния, затем всыпать в желтки тонкой струйкой крупу, непрерывно помешивая, до получения густой массы (гуще хорошей сметаны), и посолить. Взбить белки и ввести их в эту массу.
Приготовленный мясной бульон довести до кипения. Чайной ложкой опустить в него одну галушку: если она разбухает, галушки хороши,
а если галушка остается крепкой, тесто нужно разбавить холодным бульоном, а если галушка разваривается, добавить в тесто немного манной крупы или отдельно взбитые белок и желток.
Галушки опускать в кипящий бульон чайной ложкой и кипятить 10-12 минут. Готовые галушки всплывают на поверхность. Суп подавать к столу, заправив его мелко нарезанной зеленью петрушки.

• 0.5 литров кефира
• 1 или 2 стакана сахара
• 3 ст л растительного масла
• соль по вкусу
• сода
• 3 ч ложки мука

Тесто должно получиться плотной массы.
Форму можно придать любую.
Достаточно доступный рецепт особенно для студентов.