На сколько человек - не знаю - все быстро съели (~5 человек)

• 400 г риса
• 150 г сыра (самого мягкого, который найдёте)
• 20 г тёртого сыра Пармезан (или другого жёсткого)
• масло (20 г)
• соль
• сахар
• по вкусу немного паприки любой ароматной травки (базилик, лавр)

Я люблю экспериментировать и подумала - от чего же только мясные “ёжики” бывают? Жду ваших комментариев!

 

Поставить сыр плавиться на водяную баню Половину риса варить до состояния чуть-чуть жёсткого(в кастрюлю добавте чего-нибудь ароматного). Добавить масло. Остальной рис варится, пока полностью не “развариться”.

Плавленный сыр смешать с “разваренным” рисом (миксером или комбайном или на мясорубке) Поставить в холодильник, пока будете до очень горячего нагревать “недоваренный” рис. ВРУЧНУЮ смешать холодную рисо-сырную замазку с горячим “недоваренным” рисом. Обвалять в паприке и тёртом пармезане! НЕ ЗАБУДЬТЕ ДОБАВЛЯТЬ СОЛЬ И САХАР ПРИ ВАРКЕ РИСА!

Необходимо для 4 порции:

• 2 ст. ложки сливочного масла;
• 1 чайная ложка острого молотого чили;
• 2 мелко нарезанные средние луковицы;
• 1 зубчик чеснока;
• растертый с 0,25 чайной ложки соли;
• 2,5 стакана куриного бульона;
• 2 ст. ложки томатной пасты;
• сок 1 лимона;
• 2 чайные ложки светлого меда;
• 500 г филе пикши;
• нарезанного на кусочки размером 2,5 см;
• соль;
• перец.

Растопите масло в кастрюле. Положите молотый чили и жарьте на маленьком огне в течение 1 минуты. Добавьте лук и чеснок и поджарьте в течение 3 минут. Влейте бульон, томатную пасту, сок лимона и мед. Накройте крышкой и тушите в течение 30 минут до полного загустевания. Добавьте рыбу и тушите еще 10 минут.
Посолите и поперчите.
Вместо рыбы можно взять 250 г очищенных креветок, постепенно добавляя их по ходу приготовления блюда.