• 150 г кукурузной муки
• 50 г свинины
• 1 яйцо
• 30 г зеленого лука
• соевого соуса по вкусу
• 3 г растительного масла
• соль по вкусу

 

Из кукурузной муки замесить полуготовое тесто (икпандюк), нарезать кубиками, сложить в пароварку и варить в течение 15-20 минут. Снова перемесить тесто, пока оно не станет клейким. Из готового теста нарезать лапшу. Раскалить кастрюлю, влить растительное масло, обжарить нарезанное кусочками мясо, налить воды и сварить мясо до готовности. Затем в кипящий бульон бросить лапшу и сварить. Соль и соевый соус добавить по вкусу. В конце варки влить взбитое яйцо. В разлитый по порциям суп добавить зеленый лук.

На 4 порции:

• 10 гр сушеных грибов
• 3 ст л оливкового масла
• 15 гр масла
• 600 гр свиного филе, порезанного полосками
• 2 порезанных луковицы
• 500 гр свежих грибов, порезанных
• 2 ст л копченой паприки
• 1 ст л дижонской горчицы (Dijon)
• 150 мл белого вина
• 285 мл сметаны
• 2 ст л свежей петрушки

1. Замочить сушеные грибы в 200 мл горячей воды, оставить на 20 мин. Тем временем разогреть 1 ст л оливкового масла и сливочное масло в сковороде и обжарить свинину порциями до золотистого цвета. Достать из сковороды и отставить. Добавить еще одну ложку оливкового масла и обжарить лук на маленьком огне около 15 мин.

 

2. Добавить в сковороду половину свежих грибов и паприку и готовить 3 мин. Слить сушеные грибы и нарезать. Добавить горчицу, свинину, вино, порезанные сушеные грибы и воду и кипятить 10 мин. Добавить половину сметаны и приправить по вкусу.

3. Тем временем в другой большой кастрюле обжарить оставшиеся грибы до золотистого цвета.

Гарнировать блюдо обжаренными грибами, петрушкой, оставшейся сметаной и паприкой.

Подавать сразу же с рисом.