На 6 порций:

• 2 клубня фенхеля, вырезать кочерыжку и мелко порезать
• 200 г дикого салата рокет
• горсть черных оливок в масле
• 150 г помидоров черри, порезанных пополам

 

Для заправки:

• 2 ст л бальзамического уксуса
• 5 ст л оливкового масла
• 1 ч л дижонской горчицы
• 2 ч л жидкого меда

Подавать:

• стружки сыра пармезан

Этот легкий хрустящий салат с медовой бальзамной заправкой - прекрасное начало сытного обеда.

 

1. Смешать все ингредиенты для заправки в большой миске, приправить солью и перцем.

2. Добавить все другие салатные ингредиенты, перемешать. Разложить по маленьким тарелкам и украсить стрыжками пармезана.

Подготовьтесь заранее…

Сделайте заправку заранее и поставьте в холодильник - для этого очень хорошо подойдет чистая банка из-под майонеза или джема.

• баранина или говядина — 500 г,
• лук репчатый — 200 г,
• яйцо — 1 шт.
• капуста — 700 г
• рис — 1/4 стакана
• помидоры — 800 г
• черный перец
• зелень кинзы
• соль по вкусу.

Мясо (баранину или говядину), отделенное от костей и сухожилий, промыть в холодной воде, нарезать небольшими кусками и вместе с репчатым луком и зеленью кинзы пропустить через мясорубку. Потом добавить сырой рис, молотый черный перец, соль, взбитое яйцо и все тщательно перемешать. Целые листья капусты продержать в кипящей воде в течение 3—5 минут, потом вынуть из воды и охладить. В каждый лист капусты завернуть мясной фарш, сложить в невысокую кастрюлю плотными рядами. Затем добавить помидоры, предварительно ошпаренные, очищенные от кожицы и семян и нарезанные дольками или сваренные и пропущенные через дуршлаг (можно также применить томат-пасту), и варить под крышкой на слабом огне 1,5—2 часа. Когда толма будет готова, выложить ее на блюдо и залить полученным при варке соусом.