• 50 г черствого хлеба
• 450 г постной говядины, перемолотой
• 225 г постного бекона без корочки, перемолотого
• 1 репчатая луковица, перемолотая
• 1 зубчик чеснока, раздавленный с 1 ч л соли
• 2 ст л петрушки, мелко порезанной
• 50 г валлийского сыра Caerphilly
• 1 яйцо
• черный молотый перец

Отправляясь гулять по валлийским холмам, не забудьте прихватить с собой пикник. Такой мясной рулет с маринованными огурчиками и ложкой вкусной приправы порадует усталого путника. Этот рулет можно подавать и как недорогой ужин с горячим томатным соусом или подливкой.

 

1. Замочить черствый хлеб в холодной воде в течение 5 мин. Отжать и размять вилкой.

2. Смешать все ингредиенты до однородной массы и переложить в смазанную маслом продолговатую форму вместимостью 450 г. Накрыть фольгой.

3. Поставить форму в форму большего размера, наполенную водой глубиной 2.5 см. Запекать в духовке при 180 гр С в течение 1 1/2 часа, пока рулет не ужмется и не отойдет от стенок формы. Подавать горячим или холодным с соусом или маринадом.

• потроха - 750 г.
• овощи - 500 г.
• паста томатная - 1 ст. л.
• масло сливочное - 1 ст. л.
• сыр тертый - 2-4 ст. л.
• зелень петрушки - 1-2 ст. л.
• соль - по вкусу
• перец - по вкусу

 

Потроха тщательно очистить и очень хорошо вымыть. Затем сварить до готовности в слегка подсоленной воде. Откинуть на дуршлаг, и когда вода стечет, нарезать тонкими полосками. Овощи (морковь, лук-порей, сельдерей, репчатый лук, картофель или просто пакетик замороженной овощной смеси) также нарезать полосками, и отварить в бульоне. Затем добавить потроха. Положить томатную пасту, соль и поперчить от души.
Смешать с маслом. Посыпать зеленью петрушки и тертым сыром.