• яблоки кисло-сладкие 4 шт.
• мука 1 стакан
• сахар 1 стакан
• ванильный сахар 1 упаковка
• 4 яйца

 

Яблоки промыть, удалить семянные коробки и нарезать ломтиками. Форму смазать сливочным маслом, посыпать панировочными сухарями или припудрить мукой. Выложить подготовленные яблоки. Для теста хорошенько взбить яйца с сахаром и ванильным сахаром. Постепенно добавить муку. Вылить тесто на яблоки и поставить в духовку, разогретую до 200 градусов. Подавать к чаю или молоку.

На 4 порции:

• 3 ломтика бекона, при необходимости очистить
• 1 ст. ложка оливкового масла
• 2 зубчика чеснока, размять боковой стороной ножа
• 225 г грибов, нарезать ломтиками толщиной 5 мм
• 1/2 ч. ложки молотого черного перца
• соль
• 700 г шпината, промыть и отжать
• 1 ст. ложка красного винного уксуса (по желанию)

1. Обжарьте бекон в пятилитровой огнеупорной кастрюле па среднем огне; выложите на кухонную бумагу, чтобы стек жир. Вылейте жир из кастрюли.

 

2. В той же кастрюле на среднем огне разогрейте масло с чесноком, пока чеснок не станет золотистым; достаньте чеснок.. Добавьте грибы, перец и 1/4 ч. ложки соли; жарьте около 5 минут, пока грибы не станут мягкими и жидкость не испарится.

3. Увеличьте огонь до максимума. Положите в кастрюлю шпинат, посыпьте 1/4 ч. ложки соли и жарьте, помешивая, 2-3 минуты, пока шпинат не увянет. Добавьте уксус (по желанию). Перед подачей на стол покрошите сверху бекон.