• Помидоры 500 г, 
• репчатый лук 400 г, 
• сладкий перец 6 стручков, 
• острый перчик 2 стручка, 
• имбирь 1 кусочек, 
• черный перец 6-8 горошин, 
• гвоздика, 
• растительное масло 1/2 стакана, 
• винный уксус 1 стакан, 
• сахар 1/2 стакана, 
• по 1/2 ч. л корицы и красного молотого перца, 
• 1 ч. л соли. 

Помидоры, лук, стручковый перец, маленький острый перчик и мелко потубить и поставить тушить на 30 мин. в растительном масле, добавив имбирь и прочие специи. Затем протереть все сквозь сито, добавить уксус, сахар, корицу, красный молотый перец и соль и поставить на небольшой огонь на 1,5 часа, варить без крышки, постоянно помешивая, до тех пор, пока не загустеет. Этот соус можно сохранять довольно продолжительное время, если переложить его в стеклянную посуду и прикрыть целофановой бумагой.

1 кг крапивы перебираем, промываем, кладем в кастрюлю,
вливаем горячую - 1,5 стакана - подсоленную воду и варим до мягкости. Вынимаем из отвара, отжимаем и растираем деревянной ложкой. Поджариваем на сковороде муку с растительным маслом (1(2 стакана) и добавляем молотый красный перец.
Кладем крапиву в пассеровку, размешиваем и вливаем такое количество горячей воды, чтобы получилось не очень густое пюре.
Растираем с солью веточку чабреца, чеснок и добавляем 1 ст.
ложку 3%-ного уксуса, Заправляем крапиву этой смесью и варим на слабом огне 10 минут.
Готовую крапиву кладем на блюдо и посыпаем крупно толченными грецкими орехами (4 ст. ложки). Варим вкрутую 5 шт. яиц,
разрезаем каждое на 4 дольки, укладываем по краю блюда и слегка посыпаем солью и молотым красным перцем.