На 4 порции:

• 700 гр баранины, порезанные на кусочки по 4 см
• 1 зеленый перец, порезанный на кусочки
• 1 красная луковица, порезанная кружочками
• 8 шт кураги
• 2 ст л оливкового масла

 

Для сметанного соуса:

• 300 мл сметаны
• 7-5 кусочков огурца, очищенного от семян и порезанного на кусочки
• 1 долька чеснока, раздавленная
• 1 ст л уксуса
• 1 ст л порезанной мяты
• 1 ст л укропа

1. Разогреть гриль. Надеть кусочки баранины в вперемежку с зеленым перцем, луком и курагой на металлические шампуры (8 шт). (если используете деревянные палочки, сначала замочите их на час, чтобы не подгорели). Заканчивайте кусочком перца. Смазать оливковым маслом, поместить под гриль. Готовить в течение 10-12 мин, постоянно переворачивая, до готовности и золотистого цвета.

 

2. Приготовьте соус: все ингредиенты поместите в большую миску, хорошо перемешайте и приправьте по вкусу.

3. Подавайте с соусом и вареным рисом, перемешанным с мелко порезанным красным сладким перцем.

На 8-10:

• 85 гр сахара
• 1 ст л молотого имбиря
• 1/2 ст л молотого мускатного ореха
• 1 палочка корицы
• бутылка красного вина
• 8-12 цветков гвоздики
• 1 апельсин

Для этого подарка можно использовать любое красное вино на ваше усмотрение, но выбирайте такое, какое вы сами стали бы пить. Если не знаете какое выбрать - покупайте shiraz - не ошибетесь.
Так же вам понадобится квадратный кусок муслина со стороной 25 см

1. Расстелить материал на столе и в центр насыпать сахар, имбирь и мускатный орех. Завязать ниткой в мешочек и прикрепить к горлышку бутылки. Затем к горлышку прикрепить палочку корицы.

2. Воткнуть в апельсин цветы гвоздики и уложить апельсин и вино в коробку, проложенную папиросной бумагой и рафией.

3. К горлышку бутылки прикрепить этикетку со следующими инструкциями: “Высыпать содержание мешочка в кастрюлю с вином, апельсином и палочкой корицы. Подогревать 5 мин, не доводя до кипения и подавать”.

Этот набор простоит 1 неделю с апельсином и 6 недель без апельсина (если вы делаете подарок заранее, просто добавьте апельсин ближе к праздникам).