• 1 луковица
• 1 зубчик чеснока
• 2 цуккини
• 1/2 пучка петрушки
• 80 г сыра “Рокфор”
• 100 г обезжиренного творога
• 3 яйца
• 200 г вареного риса
• соль
• молотый черный перец
• 3 ст. л. оливкового масла
• 4 мясистых помидора
• 1/2 пучка базилика

 

Лук и чеснок нарезать кубиками. Цуккини натереть на мелкой терке. Петрушку нарубить. Все перемешать. Размять сыр и взбить с творогом и яйцами. Смешать с рисом и цуккини, приправить. Разогреть на сковороде 6 ст. ложек масла. Рисовую массу выкладывать по 1 ст. ложке. Обжарить оладьи в течение 2-3 минут и поставить в теплое место. Для соуса нарезать кубиками мякоть помидоров. Тушить 3-4 минуты в растительном масле. Добавить измельченный базилик, приправить солью, перцем и перемешать. Подавать рисовые оладьи с соусом.

На 4 порции:

• 150-160 г копченого лосося горячего копчения
• 400 г спагетти
• 100 г замороженного зеленого горошка
• пучок укропа
• 3 ст л крем фреш или сметаны

Благодаря нежному лососю с ароматом дымка горячего копчения у этого простого блюда праздничный вкус.

 

1. Разломать лосось на кусочки в миске. Довести до кипения большую кастрюлю с подсоленной водой и отварить спагетти до готовности аль денте - когда спагетти будут отделяться друг от друга, будут готовыми, но не слишком мягкими. Когда макароны почти готовы, добавьте в кастрюлю горошек.

2. Срезать стебли с укропа и нарезать зелень. Отложить около 4х ст л воды, в которой варились спагетти, остальное слить и вернуть макароны в кастрюлю с сохраненной водой. Поставить на очень медленный огонь, перемешать с лососем, укропом, крем фреш, солью и молотым черным перцем. Перемешать и слегка подогреть.