На 6 шт:

• 900 г измельченной говядины
• 3/4 чашки мелко нарезанного репчатого лука
• 1/4 чашки мелко нарезанного зеленого перца
• 1/2 чашки нарезанных грибов
• 2 столовые ложки сливочного масла или маргарина
• 1 1/2 чайной ложки красного молотого перца
• По вкусу красный стручковый перец
• 1 чашка томатного соуса
• 6 булочек

В большой кастрюле тушить в масле лук, зеленый перец и грибы до тех пор, пока лук не станет мягким и прозрачным. Добавить мясо, красный молотый и стручковый перец, хорошо перемешать. Готовить на слабом огне до готовности мяса. Полученную начинку ложкой накладывать на булочки.

На 5 порций:

• 200 г картофель
• 170 г моркови
• 2 луковицы
• 150 г огурцов
• 1/2 ст. растительного масла
• 1 ст.л. уксуса
• соль
• перец

Свежую сырую морковь и картофель моют, очищают и нарезают соломкой, затем картофель бланшируют в кипящей подсоленной воде 5 минут. Маринованные или соленые огурцы очищают от кожицы и семян, нарезают соломкой. Все соединяют, добавляют лук, зеленый горошек, заправляют салатной заправкой (перец, уксус, растительное масло). Можно украсить зеленью петрушки, лука.