• 2 помидора
• 2 банана
• 2 ст. ложки лимонного сока
• 5 стол ложек уксуса
• молотый черный перец
• порошок сладкой паприки,
• 8 ст. ложек растительного масла
• 1 стoл. ложка рубленой зелени
• рис

Рис довести до кипения в 400 мл подсоленной воды и варить на слабом огне около 15 мин. Охладить, переложив на блюдо.
 Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками.
 Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки.
Взбивая, ввести в смесь растительное масло.
Смешать заправку с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 мин в холодильник.
Украсить зеленью петрушки.

На 8 порций:
Для основы с фундуком:

• 100 г поджаренного порезанного фундука
• 40 г сахарной пудры
• 40 г сливочного масла, растопленного

 

Для начинки:

• 250 г творога (или quark, если нет творога)
• 400 г готового заварного крема
• 55 г сахара
• 11 г порошкового желатина
• 280 мл сливок, слегка взбитых
• 1 апельсин, очищенный от кожуры и порезанный на сегменты (очищенные от пленок)

Для желе:

• 2 маракуйи, порезанные пополам + для украшения 4 крупных маракуйи, порезанные пополам, мякоть пропущена через сито
• 400 мл апельсинового сока
• 11 г порошкового желатина

1. Положить орехи и сахарную пудру в кухонный комбайн и порубить. Добавить масло и тщательно вымесить - затем выложить на дно разъемной формы диаметром 20 см. Поставить в холодильник.

 

2. Взбить творог, заварной крем и сахар.

3. Налить 3 ст л холодной воды в миску. Всыпать желатин и оставить, пока он не набухнет. Поставить миску на кастрюлю с кипящей водой и помешивать, пока не растает.

4. Перемешать желатин с заварным кремом. Затем добавить сливки. Посыпать кусочками апельсина дно торта, затем залить на-инкой. Охлаждать торт, пока не застынет - это займет около 3 часов.

5. Чтобы сделать желе, простереть мякоть маракуйи через сито и добавить в протертую мякоть ложку семечек. Добавить апельсиновый сок. Растворить желатин в 3 ст л воды, как указано в пункте 3 и добавить фруктовый сок. Охлаждать, пока он почти не схватится, затем выложить на поверхность торта, разровнять сверху и вернуть в холодильник, пока не схватится.

6. Переложить чизкейк на блюдо. Горячим мокрым ножом порезать. Подавать, полив мякотью маракуйи, пропущенной через сито.

На заметку

Основу этого чизкейка можно сделать из печенья. Раздробите 175 г хрустящего печенья Амаретти или ратафия. Смешайте 60 г растопленного несоленого масла с печеньем.
Чтобы придать чизкейку вкус тропиков, замените апельсин кусочками манго.