• рыба (филе) - 1 кг.
• мука - 100 г.
• пиво - 125 мл
• яйца - 2 шт.
• соль - 1/2 ч. л.

Соус:

• кокосовая стружка - 30 г.
• перец чили - 1 стручок
  
• банан - 1 шт.
  
• сметана (жирная) - 150 г.
• майонез - 150 г.
  
• соль, перец черный - по вкусу

Рыбу обжарить или отварить.Отдельно обжарить муку до золотистого цвета золотисто- коричневого цвета. Стручок перца чили почистить и мелко нарезать. Обжарить в растительном масле. Приготовить пюре из бананов и сметаны, добавить в него майонез. Приправить специями.

Положить в соус кокосовую стружку и пассированный перец.
Муку,
соль, яйца и пиво смешать в жидкое тесто. Нарезать рыбное филе кусочками, обмакнуть каждый в тесто и обжарить в хорошо разогретом масле. Готовую рыбу залить соусом.

• 1, 2 л куриного бульона,
• 1 ст. л. растительного масла,
• 4 яйца, пшеничная мука,
• немного соли и перца.

Из растительного масла, взбитых яиц и соли замесить тесто с таким количеством муки, чтобы оно получилось в меру крутое. Раскатать тесто в жгуты диаметром около 2 см и нарезать кусочками тоже по 2 см. Уложить мандлех на смазанный растительным маслом противень и запечь до румянца в духовке при температуре 150-170.
Подают мандлех горячими к горячему же бульону.