Тесто:

• 50 г сливочного масла
• 1 1/2 стакана сахара
• 4 яйца,
• 1/2 стакана молока
• ванилин
• 1 чайная ложка пекарского порошка,
• 1 1/2 стакана муки
• 2 столовые ложки какао

 

Крем

• 1 б сгущенного молока
• 200 г сливочного масла
• какао.

Растереть сливочное масло, прибавить сахар, желтки, молоко,
ванилин на кончике ножа, пекарский порошок, муку, взбитые в пену белки. Разделить тесто на 3 части. В одну треть теста добавить какао. Смазать форму маслом, посыпать мукой. Наливать светлое тесто, добавляя по 1 столовой ложке темного в разные места (центр, по краям), не перемешивая. Затем сверху наливать снова светлое тесто - на него местами темное. Испечь. Разрезать после остывания. На разрезе получится интересная мраморная мозаика.Промазать кремом, приготовленным из 1 банки сгущенного молока и 200 г сливочного масла. В часть крема добавить 1 столовую ложку какао. Верхний корж покрыть светлым кремом, а темный налить сверху из ложки в виде зигзагообразных дорожек. Поставить в холодильник на ночь.

На 1.5 л:

• 100 г консервированных половинок абрикосов в собственном соку
• 750 мл сладкого белого вина
• 450 мл апельсинового сока
• 200 мл ананасового сока
• 2 ч л лимонного сока
• свежая мята для украшения

Этот абрикосовый летний пунш готовится за считанные минуты, и его можно сделать заранее и поставить в холодильник. Используйте сладкое вино, например Sauternes или Montbazillac.

 

1. Слить половинки абрикосов, сохранив сок. Смешать сок с вином и другими соками.

2. Порезать абрикосы на маленькие, почти прозрачные кусочки. Перелить винную смесь в кувшин, добавить дробленый лед и положить сверху абрикосы. Украсить мятой.