Моченая брусника

вода
сахар
соль
ягоды

Для сиропа - 1 л воды, 2 ст. ложки сахара и 0,5 ч. ложки соли Ягоды перебирают, моют в холодной воде, насыпают в подготовленную посуду (Стеклянную или эмалированную),
встряхивают и заливают кипяченой охлажденной водой или сиропом (На 1 л воды - 2 столовые ложки сахара и 0,5 чайной ложки соли),
ставят на огонь, доводят до кипения и охлаждают. Жидкость (Вода или сироп) должна только покрывать ягоды. Для улучшения вкуса бруснику можно мочить с антоновскими яблоками, прибавить душистый перец, корицу. Моченую бруснику следует хранить в прохладном месте, это - вкусный и красивый гарнир к мясным и рыбным блюдам, ее можно также добавлять в винегреты и салаты. За несколько часов до употребления в моченую бруснику можно добавить сахар по вкусу.

рецепт Моченая брусника прислал шеф-повар Татьяна Пригула

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Заготовки и консервирование

Еще Заготовки и консервирование:
<12 3 4 5 6 7... 42 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

1 кг простой муки (или 750 гр strong stoneground flour + 250 гр простой белой муки)
2 ч л соли
2 ч л бикарбоната соды
1 ч л имбиря или душистого перца
1 ст л сахара
50 гр несоленого масла, охладить и нарезать кубиками
3 х 284 упаковки пахты или кефира
1 яйцо, взбить
3 ст л патоки

На бутерброды:

50 гр несоленого масла, растопленного
2 х 140 гр упаковки готового соленого лосося с укропом и горчичным соусом
120 гр салата из трав

1. Разогреть духовку до 200 гр С.

2. Соединить муку в миске с солью, содой и имбирем. Добавить сахар и перемешать. Добавить масло и втереть его в муку пальцами, пока смесь не будет напоминать мелкие крошки. Перемешать пахту, яйцо и патоку и добавить к сухим ингредиентам, перемешать.

3. Руками в муке месить тесто на поверхности, посыпанной мукой, в течение 2х минут, добавив немного муки, если необходимо. Разделить тесто на две круглые буханки, положить на противень, смазанный маслом и поставить в разогретую духовку на 35-40 мин, пока хлеб не станет хрустящим. Он должен подняться и если по нему постучать снизу, звук должен быть полый. Дать остыть на решетке.

4. Порезать 1 из буханок хлеба на кусочки и помазать их маслом. Второй хлеб можно заморозить или его можно хранить в плотно закрывающемся контейнере в течение недели.
На порезанный хлеб положить кусочки лосося в соусе, несколько листиков трав и побрызгать горчичным соусом с укропом.

На заметку:

Чтобы хлеб поднимался в духовке ровно, замешивая тесто растягивайте и раскатывайте его.

Салат из тунца с помидорами

2 помидора
2 банана
2 ст. ложки лимонного сока
5 стол ложек уксуса
молотый черный перец
порошок сладкой паприки,
8 ст. ложек растительного масла
1 стoл. ложка рубленой зелени
рис

Рис довести до кипения в 400 мл подсоленной воды и варить на слабом огне около 15 мин. Охладить, переложив на блюдо.
Слить сок с тунца, разделить рыбу на кусочки. С помидоров снять кожуру, мякоть нарезать кубиками.
Бананы нарезать небольшими кусочками. Сбрызнуть лимонным соком. Для соуса смешать уксус, соль, перец и порошок паприки.
Взбивая, ввести в смесь растительное масло.
Смешать заправку с охлажденным рисом, тунцом, помидорами и бананами. Поставить на 30 мин в холодильник.
Украсить зеленью петрушки.

Вход на сайт

Моченая брусника

Похожие рецепты

Заготовки и консервирование

Самое вкусное

Комментарии

Зерновой хлеб с соленым лососем

Салат из тунца с помидорами