• 1,5 кг свежей рыбы (трески, дорады, зубатки…)
• 250 г сливочного масла
• 500 г картофеля
• 1 ст.л. уксуса белого вина
• соль

Почистить картошку, порезать на дольки и отварить в подсолённой воде.
Готовую рыбу оставить ненадолго в той же воде, затем осторожно вынуть, очистить от косточек и выложить на овальное блюдо. Окружить ломтиками отварной картошки и полить растопленным маслом.

• 200 г. кефира или сметаны, 
• пачка (250 г.) маргарина, 
• 5 ст.ложек сахара, 
• 1/2 ч.ложки соды, 
• уксус, 
• мука, 
• любое нежидкое варенье(например, лимонное,сливовое). 

Растопить маргарин, не давая ему закипеть. Положить в маргарин сахар, растворить его. Влить кефир или сметану, добавить соду.
Замесить тесто до момента, когда тесто начнет отставать от рук.
Отделить примерно 1/8 теста, положить в морозильник.
Оставшееся тесто выложить на противень (смазывать противень маслом не надо), распределив ровным слоем. Выложить слой варенья. Достать из морозильника кусочек теста и натереть поверх варенья на крупной терке. Поставить противень в разогретую духовку, выпекать примерно 40 минут.

На сколько порций: 10.