На 6 порций:

• 75 г сливочного масла
• 3 зубчика чеснока, раздавленных
• 1-2 красный перца чили, очищенных от семян и мелко порезанных
• 9 толстых кусков хлеба чьябатта
• 1 ст л оливкового масла
• 350 г очищенных сырых тигровых креветок
• подавать: помидоры черри, томатная сальса и лимонный майонез (см ниже)

1. Разогреть духовку до 190 гр С. В миске взбить масло, чеснок и чили. Намазать хлеб двумя-третьими смеси. Положить маслом вверх на противень. Запекать 6-8 мин до золотистого цвета. Порезать на полоски.

 

2. Нагреть оставшееся масло в сковороде. Обжарить креветки в течение 2-3 мин. Достать из сковороды. Наколоть на деревянные зубочистки. Подавать тостами, помидорами, сальсой и лимонным майонезом.

На заметку

Лимонный майонез: в миске взбить 8 ст л майонеза, мелко тертую цедру 1 лимона, 2 ст л лимонного сока и 3 ст л порезанной петрушки.
Вы можете использовать любой хрустящий хлеб, например, багет, или купить готовые итальянские тосты.

• Помидоры 250 г
• Яйцо 1 шт
• Водный раствор крахмала 15 мл
• Арахисовое масло 10 мл
• Соевый соус 30 мл
• Лук-порей
• Имбирь

 

Ошпарить кипятком помидоры, снять с них кожицу и нарезать мякоть крупными ломтиками. На сильном огне разогреть в кастрюле масло. Засыпать лук-порей и имбирь. Обжарить. Добавить соевый соус и влить воду. Положить помидоры и довести до кипения. Влить раствор крахмала, взбитые яйца и подавать на стол.