Омлет со спагетти и шпинатом

На 2 порции:

  • соль
  • грубомолотый перец
  • 250 гр шпината
  • 125 гр тонких, коротких спагетти (например Spaghettini)
  • 3 яйца
  • 6-7 ст.л. (75 мл) молока
  • 1 луковица среднего размера
  • 2 ч.л. раст. масла
  • 2 кусочка шпика в нарезке для бутербродов
  • 2 помидора среднего размера 
  • 1 пакетик томатного соуса (на 1/4 л жидкости)
  • несколько черных маслин
  • Возможно томаты, петрушка и салат для украшения 

 

Приготовление:
1. Вскипятить достаточное количество подсоленной воды. Шпинат вымыть, перебрать и порезать полосками. Спагетти отваривать в воде около 8 минут. Через 6 минут добавить шпинат. Слить воду.
2. Смешать яйца и молоко, приправить солью и перцем. Лук очистить и мелко порубить. Разогреть масло на двух сковородах (или на одной, двумя порциями). Поджарить в нем шпик до корочки, снять со сковород. По половине рубленного лука поджарить в жире из-под сала и добавить по половине спагетти в каждую сковороду. Распределить по половине яично-молочной массы. Выпекать около 2 минут на среднем огне с каждой стороны.
3. Помидоры вымыть, возможно удалить семена и нарезать кубиками. Растворить порошок соуса в 1/4 л воды и проварить 1 минуту. Всыпать помидоры.
4. Омлеты подавать с поджаренным шпиком, маслинами и соусом.
Посыпать перцем. Украсить по желанию.
Напиток к блюду: охлажденное розовое вино.

рецепт Омлет со спагетти и шпинатом прислал шеф-повар Ольга Никушина


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Закуска лососевая


  • консервированный лосось 220 г.
  • копченый лосось 90 г.
  • сливочный сыр (типа “Виола”) 450 г.
  • лимонный сок 1 ч. л.
  • кетчуп 1/3 стакана
  • зелень


Смешать в кухонном комбайне (можно миксером) банку консервированного (перед приготовлением с рыбы снять кожицу и кости, сок слить) и некоторое количество копченого лосося (если холодного копчения, то лучше брать мягкий кусочек со спинки) и сливочный сыр. Добавить кетчуп и лимонный сок, снова взбить.
Подавать к столу на кусочках ржаного хлеба, печенюшках или тостах, посыпав зеленью.


Салат из рыбы с грибами

На 8 порций:
  • 800 гр рыбы
  • 300 гр зеленого горошка
  • 200 гр маринованных грибов
  • 200 гр майонеза
  • 80 гр моркови
  • 65 гр лука репчатого
  • 50 гр корня петрушки
  • 1 яйцо
  • лавровый лист
  • 3 горошка черного перца
  • перец
  • зелень
  • соль
  • горчица


Корень петрушки и морковь отварить и нарезать маленькими кубиками. Рыбу отварить в подсоленной воде со специями и мелко нарезать. Маринованные грибы и репчатый лук измельчить. Все смешать, добавить зеленый горошек, горчицу, соль, перец и заправить майонезом. Готовый салат украсить кружочками яйца и зеленью.