• картофель - 500 г.
• лосось консервированный - 1 банка
• лук репчатый - 1 шт.
• яйца - 4 шт.
• соль
• перец

 

Отварить полкило картофеля, слить, добавить 4 желтка и растереть до пюреобразного состояния. Обжарить мелко порезанную луковицу.
Взять банку лосося, рыбу отделить от кости, жидкость не сливать,
размельчить вилкой и добавить в картофельную массу, туда же добавить обжаренный лук, приправить солью и перцем, хорошо перемешать. Эту массу выложить в смазанную маслом форму, сверху картофельно-рыбной массы выложить взбитые в крепкую пену белки и поставить в духовку на 20-25 минут, пока белки не подрумянятся.
Получается очень вкусная, а главное выгодная штучка.

 

На 4 порции:

• 500 г мидий, 
• 6 цыплячьих ножек, 
• 2 луковицы, 
• 2 красных стручка сладкого перца, 
• 4 стол. ложки оливкового масла, 
• 8 неочищенных креветок, 
• 300 г рыбного филе, 
• 300 г короткозерного риса, 
• 3/4 л овощного бульона, 
• шафран, 
• 1 лавровый лист, 
• перец, 
• 1 чайн. ложка молотого сладкого перца, 
• 1 стол. ложка рубленой петрушки.

1. Помыть мидии. Крупно порубить чеснок и лук. Почистить и нарезать кубиками стручки перца.

 

2. Обжарить куриные ножки в 2 стол. ложках оливкового масла на большой сковороде в течение 10 мин. Тушить мидии в этом жиру, пока они не откроются. Добавить и поджарить креветки, лук, чеснок и сладкий перец. Влить в сковороду еще 2 стол. ложки оливкового масла и потушить в нем рыбу 1 мин.
Отставить все в сторону. Нагреть духовку до 150 градусов.

3. Положить рис в сок от жаренья, влить горячий бульон, положить шафран, лавровый лист и молотый сладкий перец и тушить 20 мин.

4. Перемешать все продукты с рисом и заправить по вкусу. Покрыть фольгой и поставить в духовку на 15 мин. Посыпать петрушкой.