Курица по-нормандски

На 4 порции:

  • 4 куриные грудки без косточки
  • 2 яблока, порезанных на 4 части, очищенных от сердцевины и порезанных крупными кусками
  • 200 гр шампиньонов, порезанных пополам
  • 6 ст л кальвадос (яблочной водки)
  • 6 ст л крем фреш или сметаны

Оригинальное блюдо для праздничного стола.

 

1. Приправить курицу. Нагреть большой кусок сливочного масла в сковороде и обжарить курицу на большом огне в течение 10 мин до коричневого цвета и полу-готовности. Переложить на тарелку.

2. Добавить другой кусок масла в ту же сковороду. Когда оно запенится, добавить кусочки яблока и обжаривать их до корочки. Достать из сковороды шумовкой и положить к курице.

3. Добавить грибы и обжарить на большом огне в течение 4 мин, помешивая, пока они не станут мягче. Вернуть курицу и яблоки в сковороду и разогреть.

4. Влить кальвадос, отойти и поджечь сковороду сверху с помощью длинной спички. Когда пламя уляжется, добавить сметану, по одной ложке, чтобы соус стал однородным. Готовить еще 10-12 мин до готовности курицы. Посыпать петрушкой и подавать с картофелем или лапшой.

рецепт Курица по-нормандски прислал шеф-повар Якимова Таня


Похожие рецепты

Комментарии

Оценить комментарий:   -1  
Николай 06.03.2011
рецепт - супер, готовил неоднократно, гостям нравится
{Написать ответ}

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Квас свекольный для борща

На 10 л кваса:
  • свекла - 4 кг,
  • вода - 12 л.



Свеклу очистить и промыть. Часть свеклы (1,5 кг) нарезать ломтиками, уложить их вперемешку с целой свеклой, залить холодной кипяченой водой и поставить в темное место для брожения. По окончании процесса брожения перенести квас в холодное место, и через 13-15 часов он готов. По мере использования его нужно доливать холодной кипяченой водой (4-5 раз) и периодически удалять плесень.


Салат `Любимый`

  • консервированные шампиньоны
  • помидоры
  • чеснок
  • майонез
  • специи по вкусу. 

 




Нарезать помидоры дольками и чуть-чуть их посолить. Добавить мелко порезанные зубчики чеснока и шампиньоны из банки. Все это заправить майонезом. Получается очень вкусно. Еще вкуснее будет, если добавить листья салата, ветчину или куриное мясо.
Сладкий перец тоже не будет лишним.

Из грибов используйте только консервированные шампиньоны.