Котлеты рыбные по-одесски
- филе рыбное 70
- масло сливочное 15
- яйцо 1/5 шт.
- мука пшеничная 10
- крошка хлебная 10
- масло растительное 15
- батон 25
- зелень петрушки 10
- соленья 35
Филе рыбное отбивают, свертывают валиком, положив внутрь продолговатый кусок сливочного масла. Панируют в муке, смачивают в яичном льезоне, панируют в хлебной крошке и жарят во фритюре.
Подают на гренках с овощным гарниром и соленьями, посыпав рубленой зеленью.
рецепт Котлеты рыбные по-одесски прислал шеф-повар Натали
| Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Украинская кухня
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Гусь с яблочной начинкой
- гусь весом 5.4 кг
- 25 г сливочного масла
- 4 ст л красного вина, медры или портвейна, смешанного с 4 ст л воды
- 8 полосок бекона
Для начинки:
- 175 г хлебных крошек (хлеба из непросеянной муки)
- 2 яблока, очищенных от кожуры и сердцевины и мелко порезанных
- 1 луковица, очищенная и мелко порезанная
- 1 яйцо
- соль и черный молотый перец
- горсть листьев шалфея
- 1 ч л тертого мускатного ореха
Для яблочного соуса:
- 1 большое яблоко, очищенное и порезанное
- 1 луковица, порезанная
- 25 гр сливочного масла
- 100 мл сидра
- 1 ч л меда
- соль и черный молотый перец
Гуси до сих пор популярны в Уэльсе, как отголосок их важности в средневековой деревенской жизни.
1. Смешать все ингредеинты для начинки. Начинить грудку и закрепить шампуром. Снаружи намазать сливочным маслом.
2. Положить птицу на большой противень, на дно которого налито вино, и запекать в духовке при 170 гр С в течение 20-25 мин, часто поливая. Положить кусочки бекона крестом на грудке и запекать еще 30 мин. Чтобы проверить, готова ли птица, проткнуть большую часть палочкой - если сок течет чистым, птица готова. Достать из формы и держать в тепле.
3. Для яблочного соуса обжарить яблоки и лук на медленном огне до мягкости. Добавить сидр и мед, приправить по вкусу. Подавать гуся и соус отдельно.
Салат из печеных грибов
- 300 гр свежих грибов
- растительное масло
- лимонные сок
- соль
- перец
- зелень
Грибы слегка полить растительным маслом, посолить, поперчить и запечь в духовке. Готовые грибы полить выделившимся соком, сбрызнуть соком лимона. Готовый салат украсить зеленью.