• кальмары - 1 кг
• вода - 2 стакана
• лук репчатый - 2 шт.
• чеснок - 2 зубчика
• помидоры - 2-3 шт.
• лист лавровый - 1-2 шт.
• красный перец
• приправа “Вегета” - 1/2 ч. л.
• укроп - 1 пучок
• кинза - 1 пучок
• маргарин - 50 г.
• соль
• мука - 1.5 ст. л.
• лимон - 1 шт.

 

В глубокую сковородку влить два стакана воды, кинуть туда пару мелко нарезанных луковиц среднего размера, два зубчика чеснока,
два - три помидора (текже нарезанных), лавровый листик, чуть-чуть красного перца и выдавить сок одного лимона. Добавить чуть-чуть базилика, пол чайной ложки приправы Вегета, по пучку нарезанного укропа и кинзы, 50 граммов маргарина, соль по вкусу и, наконец,
положить нарезанные соломкой кальмары (предварительно очищенные,разумеется). Все это поставить на огонь и довести до кипения.
Когда смесь закипит, добавить полторы столовых ложки муки, интенсивно перемешивая, чтобы не получалось комков. Тушить на медленном огне под крышкой в течение сорока пяти минут. Под самый конец добавить яичный желток, смешанный с соком лимона и кетчупом.

• 4 филе селедки,
• 4 ст л. несоленого масла,
• 2 луковицы, наpезанные ломтиками,
• 4 ломтика белого хлеба,
• 1 очищенное и наpезанное кубиками яблоко,
• 1 ст л. сметаны,
• 2 ст л. паниpовочных сухаpей.

Вымочите сельдь в течении 10-12 часов дважды сменив воду, лук подpумяньте на сливочном масле, кpупно поpубите сельдь и добавьте к ней все остальное, кpоме сухаpей, пеpемешайте, смажьте маслом сковоpоду, выложите на неё смесь,
сбpызнете маслом, посыпьте сухаpями и запеките.