Гречаники (Два варианта)

1 вариант:

мука гречневая 80
яйцо 1/4 шт.
масло сливочное 5
сахар 2,
дрожжи 3
молоко 30
масло растительное 10
сметана 20.

2 вариант:

мука гречневая 80
дрожжи 3
сахар 2
яйцо 1/4 шт
листья капустные 200
семя конопляное 20.

1 вариант: В теплое молоко закладывают дрожжи, сахар, соль,сырые яйца, просеянную гречневую муку, разогретое сливочное масло, замешивают густое тесто и дают ему подойти. Затем тесто снова вымешивают, вторично выдерживают в тепле и разделывают на длинные тонкие батончики. Изделия укладывают на смазанный жиром противень, ставят на расстойку, надрезают через каждые 2-3 см ножом, предварительно смазав его растительным маслом, и выпекают в жарочном шкафу. Горячие гречаники смазывают слегка прогретым растительным маслом, разделив со сметаной.
2 вариант: Готовое гречневое дрожжевое тесто формуют в виде лепешек, укладывают их на капустные листья и подпекают в жарочном шкафу. Растирают с солью и водой конопляное семя,обмазывают этой смесью гречаники и доводят до готовности. Подают горячими.

рецепт Гречаники (Два варианта) прислал шеф-повар Елена Пореченкова

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Украинская кухня

Еще Украинская кухня:
<12 3 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

100 гр кускуса
200 мл кипящей воды
2 зубчика чеснока
6 ст л оливкового масла
по 1 ст л молотого тмина и семян кориандра
горсть порезанного свежего кориандра
4 ст л кедровых орешков, подсушенных
100 гр кураги, порезанной
2 средних яйца
150 гр свежих хлебных крошек

Шарики с кориандром, тмином и сухофруктами - оригинальная альтернатива обыкновенной начинке с шалфеем . Такая начинка не запихивается в индюшку, а готовится отдельно и подается к индюшке, как часть сложного гарнира.

1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить кускус в невысокую миску и залить кипящей водой. Замочить на 10 мин, пока вода не впитается. Разрыхлить вилкой и приправить по вкусу.

2. Положить чеснок в маленький блендер в 5 ст л оливкового масла и сухими специями и сделать густую пасту. Добавить в кускус со свежим кориандром, кедровыми орехами, курагой, яйцами и крошками. Перемешать. Сформировать 16 маленьких шариков.

3. Нагреть оставшееся масло в форме для духовки, добавить шарики и обвалять в масле. Запекать 25 мин. Стряхнуть лишнее масло и подавать.

Салат с зеленой фасолью по-французски

На 4 порции:

225 гр зеленой фасоли
1 ст л дижонской горчицы
1 ст л красного винного уксуса
1 ст л лимонного сока
6 ст л растительного масла
1 ст л майонеза

1. Отварить фасоль в течение нескольких минут, слить и освежить под холодной водой, чтобы фасоль осталась хрустящей.

2. Смешать горчицу, уксус, лимонный сок и масло, добавить майонез и взбить венчиком; приправить.

3. Перемешать фасоль с заправкой и посыпать мелко порезанным луком-шалот.

Вход на сайт

Гречаники (Два варианта)

Похожие рецепты

Украинская кухня

Самое вкусное

Комментарии

Фруктовая начинка с кускусом

Салат с зеленой фасолью по-французски