• 50 г геркулеса
• 75 г непросеянной муки
• 1/2 ч л мелкой морской соли
• 1/2 ч л соды
• 1/2 ч л молотых специй (корица, гвоздика, кардамон)
• 75 г растительного маргарина или масла, плюс для смазывания
• 50 г грушевого и яблочного пюре

1. Разогреть духовку до 190 гр С. Смазать маслом два противня.
2. Смешать геркулес, муку, соль, соду и специи.
3. Взбить маргарин, добавляя по-немногу пюре. Добавить геркулес и взбить.
4. Формировать из теста шарики размера грецкого ореха и выкладывать на противень, оставляя между печеньями 5 см расстояние. Приплюснуть их слегка вилкой.
5. Запекать печенье 15 минут до золотистого цвета. Оставить на противне, пока не затвердеют.

• Шпинат-700 г,
• сливочное масло-100 г,
• мука-125 г,
• молоко - 300 мл,
• панировочные сухари - 75 г,
• сметана - 100 мл,
• 2 яйца,
• соль и перец по вкусу. 

 

Перебранный и тщательно промытый шпинат отварить в соленой воде в течение 20 минут, откинуть на сито, промыть холодной водой, дать стечь и мелко нарезать. В отдельной кастрюле разогреть сливочное масло (75 г), спассеровать муку, добавить шпинат и пассеровать вместе еще 5 минут, после чего снять с огня, помешивая, залить теплым молоком, отбить два яйца, посолить, поперчить, хорошо перемешать, выложить в смазанный маслом и обсыпанный сухарями сотейник и полить сметаной. Выпекать на умеренном огне в течение 40-50 минут.
Зарумяненный пудинг выложить на блюдо и подавать на закуску или как гарнир.