• 1.5 кг курица
• 250 мл кокосового молока
• 2 ч л зеленой пасты карри
• 1 ст л тертого свежего имбиря
• 2 ст л сока лайма
• 1 ч л рыбного соуса
• 1 маленький красный чили, порезанный
• 2 ст л порезанного кориандра

Запекать курицу не закрывая, в духовке в течение 1.5 часов до коричневой корочки, периодически поливая соками. Подавать холодной или горячей.

• 4 яичных белка
• 250 г сахарной пудры
• 2 ч л ванильного сахара или несколько капель ванильного экстракта
• несколько капель миндальной эссенции
• 1 ч л молотой корицы
• 400 г молотого миндаля
• сахарная пудра

2. С помощью венчика на самой высокой скорости, взбить белки в крепкую пену. Добавить сахарную пудру в белки, по 1-2 ст л за раз.

3. Сохранить 2 ст л яичного белка для украшения. Затем добавить в оставшуюся смесь ванильный сахар, миндальную эссенцию, корицу, затем взбить миксером на медленной скорости. Замесить достаточно, чтобы тесто было густым. На поверхности, посыпанной сахарной пудрой, раскатать тесто до толщины 5 мм.

4. Формочкой в виде звезды вырезать звездочки. Замесить обрезки теста и снова раскатать; продолжить процесс, пока не будет использовано все тесто. Положить на противень.

5. Добавить в сохраненный белок пару чайных ложек холодной воды, чтобы он стал жиже и смазать смесью звезды. Запекать 25-30 мин, затем переложить на решетку и дать остыть.
Когда печенье остынет, посыпать сахарной пудрой и украсить глазурью, сделанной из сахарной пудры и нескольких капель холодной воды.