Хамон с дыней
на 6 порций:
- 1 дыня весом 1 кг.
- 12 больших тонких ломтиков Хамона
- 1 тертая морковка
- сок 1 лимона
- 1 зеленый лук
- 6 столовых ложек оливкового масла
- 1/2 столовой ложки виноградного уксуса
- соль
- черный молотый перец
Разрезать дыню пополам и используя ложку очистить изнутри. Поместить в салатницу.
Перемешать оливковое масло с лимонным соком, виноградным уксусом, добавить соль и перец.
Вылить полученную массу в дыню. Добавить тертую морковь и зеленый лук. Размешать и оставить в холодильнике на 2 часа.
Придать конусообразную форму ломтикам Хамона и подать с дыней.
рецепт Хамон с дыней прислал шеф-повар Зарема
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Пылающие персики
- 4 больших персика,
- 20 г сливочного масла,
- 4 ст.л. глазированного сахара,
- 1 рюмка сотерна или муската,
- 1 ликерная рюмка коньяка или рома.
Подготовка и приготовление: 10 минут
1. Установите печь на температурный режим 6. Очистите персики, разрежьте их пополам и выньте косточки.
2. Слегка смажьте маслом блюдо, положите на него половинки персиков закругленной стороной вверх. Посыпьте сахаром и смочите вином. Поставьте блюдо в печь на 6-7 минут, чтобы персики покрылись едва заметной золотистой корочкой. Выключите печь и оставьте в ней засахаренные персики; они должны остаться в тепле.
3. Перед подачей на стол выньте блюдо из печи, полейте алкоголем и дайте персикам воспламениться, слегка покачивая блюдо, чтобы собрать весь сок; если понадобится, соберите его деревянной лопаткой со дна блюда. Разложите персики в бокалы, полейте собранным соком и сразу же подавайте на стол.
Тушеный фенхель с двумя сырами
- 3 небольшие луковицы фенхеля (225 г каждая)
- 400 мл куриного бульона
- 175 г свеженатертого сыра моццарелла
- 30 г свеженатертого сыра пармезан
- 1 ст. ложка нарубленной свежей петрушки
Сочный, хрустящий, свежий сельдерей - основа многих блюд из свежих овощей, но мало кому известно, что после термической обработки этот овощ превращается в аппетитный гарнир.
1. Промойте луковицы фенхеля в холодной воде; отрежьте корпи и черешки. Разрежьте каждую луковицу вдоль пополам. В глубокой сковороде диаметром 30 см доведите на сильном огне до кипения куриный бульон и 350 мл воды. Выложите фенхель; снова доведите до кипения.
2. Убавьте огонь до минимума; накройте и тушите 35 минут, один раз перевернув луковицы, пока фенхель не станет мягким (проверьте вилкой); воду слейте. Нагрейте гриль. Выложите фенхель срезом вверх в неглубокую огнеупорную кастрюлю емкостью 1 1/3 литра. В небольшой миске сметайте два сыра с петрушкой.
3. Посыпьте фенхель сырной смесью. Поставьте кастрюлю в гриль как можно ближе к огню. Жарьте 1-2 минуты, пока сыр не станет золотистым и фенхель полностью не пропечется.
ТУШЕНЫЙ СЕЛЬДЕРЕЙ СО ШВЕЙЦАРСКИМ СЫРОМ
Замените фенхель 2 пучками сельдерея; отрежьте черешки у основания. Разрежьте каждый черешок пополам, чтобы получились черешки длиной 5-б см. Готовьте, как описано выше, но в пункте 2 тушите всего 20 минут и вместо сыра моццарелла используйте натертый сыр грюйер или эмменталь.
В каждой порции: около 125 калорий, 8 г белка, 7 г углеводов, 8 г жиров (из них 4 г насыщенных), 28 мг холестерина, 530 мг натрия.