На сколько порций: 3.

• 300 г макарон,
• 200 г мясного фарша,
• 1 шт. репчатого лука,
• 1/2 банки кукурузы,
• майонез Кальве,
• соль.

Сварить макароны, обжарить фарш с мелко нарезанным луком. Добавить различные специи (перец, хмели-сунели и т.д.). Сваренные и промытые макароны смешать с фаршем, слегка обжарить. Добавить кукурузу и майонез.

• Мидии вареные 200-250 г,
• картофель 8-10,
• луковицы 2-3,
• масло растительное 2 столовые ложки,
• сухари панировочные 2-3 столовые ложки,
• масло сливочное 50 г,
• соль,
• перец по вкусу. 

 

Мясо мидий положить в кастрюлю, добавить немного молока или воды, душистый перец горошком, лавровый лист, поставить кастрюлю на огонь и, когда вода закипит, тушить при закрытой крышке 15-20 мин. Затем мидии охладить, мелко нарубить и обжарить с шинкованным луком, посолить, поперчить. Картофель отварить, слив отвар, горячим пропустить через мясорубку, добавить сливочное масло и перемешать. Готовую картофельную массу выложить на смоченное водой полотенце. На середину массы положить фарш из мидий. Помогая полотенцем, завернуть картофельную массу в виде рулета и переложить на сковороду, смазанную жиром. Сверху рулет посыпать сухарями, сбрызнуть маслом и запечь в духовке. При подаче рулет полить маслом или сметаной, посыпать зеленью