Дынный клафути

  • 1 упаковка песочного теста (конечно, можно и приготовить )
  • Для миндального крема:
  • 125 г размягченного масла,
  • 125 г сахара (лучше тростникового неочищенного),
  • 125 г молотого миндаля,
  • 3 яйца
  • Для флана:
  • 250 мл сливок,
  • 50 г сахара,
  • 2 яйца,
  • 1 маленькая дыня или половинка большой
  • По выбору:
  • экстракт цветков апельсинового дерева (eau de fleur d’oranger) (интересный у него запах, здесь его очень любят, да и мне тоже нравится. В этот клафути нужно добавить примерно 1 ст.л.), либо тертый имбирь

Это не совсем клафути, т.к. он выпекатся на корже из песочного теста, тем не менее называется именно так.

 

Приготовить миндальный крем. Для этого взбить масло, сахар и молотый миндаль. Добавить 3 яйца и снова взбить.

Приготовить флан. Вынуть семечки из дыни, налить экстракт и дать постоять. Вырезать шарики или нарезать дыню ломтиками. Если ароматизировать имбирем, то перемешать с ним ломтики. Слегка взбить сливки, сахар и яйца, сюда же добавить выделившийся из кусочков дыни сок.

Поместить корж из песочного теста в форму диаметром 27 см. Вылить миндальный крем (примерно на палец). Поставить в духовку при 180о С. Как слегка зарумянится, положить сверху дыню, налить флан и еще на 15 мин. в духовку.
Подавать теплым или холодным.

рецепт Дынный клафути прислал шеф-повар Наталья Дахно


Похожие рецепты

Пироги и пирожки

Еще Пироги и пирожки:
<1234567... 44>

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт

Добавить рецепт


Большие блины

  • 6 яиц,
  • 1/2 ч. ложки соли,
  • 1 ст. ложка сахара,
  • 1 лимон,
  • 4,5 стакана молока,
  • 400 г муки,
  • 1,5 стакана воды,
  • 2,5 ст. ложки масла.


Перемешайте 6 желтков с небольшим количеством соли, ложкой сахара и цедрой 1 лимона. Прибавьте ложку растопленного масла, 1,5 стакана молока и 400 г муки. Полученное тесто сильно взбейте и прибавьте, сильно размешивая, 3 стакана молока, 1,5 стакана очень холодной воды и взбитые белки.


Печенье `Светик`

  • Первое тесто:
  • 3 стакана муки,
  • 1 пачка масла,
  • 1 чайн. ложка соды.
  • Второе тесто:
  • 4 яйца,
  • 0,5 кг творога,
  • 1 пакетик ванилина,
  • 0,5 стакана сахара. 

 



Способ приготовления:
1. Смешать муку с маслом и содой. Тесто должно получиться рассыпчатым.
2. Смешать все компоненты. Затем первое тесто разделить на две части. Насыпать один слой из первого теста на противень, потом сверху выложить все второе тесто и опять выложить слой из первого теста. Теперь можно печенье ставить в духовку. Лист можно не смазывать.