Этому тесту нужно постоять 24 часа, так что это идеальное блюдо, которое можно приготовить заранее, а перед приходом гостей только поставить в духовку. Я думаю, этот клафути восхитителен просто так, посыпанный сахарной пудрой, но вы можете подавать с ложкой мороженого.

1. Размолоть миндаль в очень мелкий порошок с маленьком кухонном комбайне и перемешать с мукой и солью. Добавить сахар, целые яйца и яичные целтки, сливки. Взбить в однородное тесто (если вы делаете десерт заранее, порелейте тесто в кувшин на этом этапе и храните в холодильнике не дольше 24 часов).

2. Разогреть духовку до 200 гр С. Смазать маслом 8 керамических формочек, на дно положить чернику.

3. Перемешать тесто и разлить по формочкам. Запекать 18-20 мин, пока не поднимется. Посыпать сахарной пудрой и подавать теплыми.

На заметку:

Клафути можно сделать в одной форме диаметром 20 см. Запекать при 190 гр С около 25-30 мин.