Черничный чизкейк
На 8 порций:
- 300 г печенья Hob Nobs
- 100 г сливочного масла, растопленного
- 500 г черники
- 225 г сахара
- тертая цедра и сок 2 лаймов
- 500 г сухого творога или Quark
- 280 мл жирных сливок
- 280 мл сметаны
- 4 ч л порошкового желатина
Фруктовый творожный торт.
1. Нагреть духовку до 180 гр С. Проложить бумагой разъемную форму диаметром 23 см. Раздробить печенье в мелкую крошку в блендере или комбайне, переложить в миску и перемешать с растопленным маслом.
2. Утрамбовать крошки на дно формы и запечь в течение 10 минут до хрустящей корочки. Затем достать и охладить.
3. Положить одну треть черники в кастрюлю с 3 ст л воды, 175 г сахара и цедрой 1 лайма. Готовить 2 минуты, пока ягоды не начнут развариваться. Отставить и дать остыть. Перелить сок в маленькую кастрюльку, отставить. Ягоды отложить.
4. Сделать начинку. Взбить творог со сливками и сметаной, сахаром, цедрой лайма и соком. Смешать желатин в 3 ст л холодной воды в чашке и оставить, пока он не набухнет. Затем растворить его полностью, либо в микроволновой печи в режиме разморозки либо поставив чашку в кастрюлю с водой, стоящей на медленном огне. Взбить немного кремовой смеси в желатин, затем перелить остальную смесь, взбивая.
5. Охлажденные ягоды из сиропа перемешать с кремовой начинкой так, чтобы получился мраморный эффект. Переложить на основу из печенья и охлаждать как минимум 4 часа или пока не застынет.
6. Тем временем поставить на огонь кастрюлю с отлитым черничным соком, кипятить 2-3 минуты, пока он не станет похожим на сироп. Добавить в него оставшуюся чернику и дать остыть. Когда застынет, аккуратно переложить торт на тарелку. Полить ягодами с сиропом сверху.
Попробуйте:
Вместо черники можно использовать малину и красную смородину или порезанную клубнику.
рецепт Черничный чизкейк прислал шеф-повар Роман
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Вьетнамский салат с креветками
На 4 порции:
- 24 крупных сырых креветки
- 1 порция тайской заправки с лаймом
- 1 ст л растительного масла
- 2 моркови, очищенных и порезанных на тонкие брусочки
- 1 красный перец, очищенный и порезанный на тонкие брусочки
- 1 маленькая красная луковица, очищенная и тонко порезанная
- 2 огурца, очищенных от семян и мелко порезанных
- 20 г свежей мяты, мелко порезанной
- 20 г свежего кориандра, мелко порезанных
- 1 крупный красный чили, очищенный от семян и мелко порезанный
- 1 порция хрустящего жареного лука
В этом южно-восточном азиатском салате с креветками совмещены хрустящие овощи, сочные креветки и фруктовая заправка.
1. Для салата с креветками. Смешать креветки с 4 ст л заправки и оставить мариноваться на 15 мунут. Обсушить и перемешать с маслом.
2. Нагреть сковороду-гриль или простую сковороду и обжарить креветки в течение 2х минут с каждой стороны до розового цвета. Переложить в салатницу и перемешать с овощами.
3. Перед тем, как подавать салат с креветками, заправить и посыпать травами. Положить салат с креветками на блюдо и украсить жареным луком и чили.
Сделайте заранее
Порезать овощи и сделать заправку для салата с креветками можно за 6 часов до подачи на стол. Подготовить можно за 1 час до обеда.
Экспериментируйте
Вместо креветок можно добавить нашинкованную куриную грудку, кусочки говядины или тунца. Для вегетарианской версии вместо креветок можно положить “стеклянную” лапшу.
Жаренный лук-шалот
Он очень вкусен в азиатских салатах и отлично подходит к лаймовой заправке и лапше.
12 шт очищенного лука-шалота, очень тонко нашинкованного
100 г простой муки
600 мл растительного масла
Перемешать шалот в муке и стряхнуть лишнее. Нагреть масло в сковороде с толстым дном. Масло должно пениться, если опустить в него кусочек лука. Шумовкой опустить лук в масло на 3 мин до золотистого цвета. Достать шумовкой и переложить на бумажные полотенца.
Можно приготовить за 3 часа до использования.
Салат из помидоров с яйцами и эстрагоном
- Помидоры - 800 г,
- 2 яйца,
- растительное масло - 5 столовых ложек,
- горчица - 1 чайная ложка,
- зеленый салат - 2 кочешка,
- лимонный сок или уксус - 2 столовые ложки,
- зелень эстрагона,
- соль по вкусу.
Спелые, свежие помидоры вымыть и нарезать кружочками. Зеленый салат тщательно промыть под струёй холодной воды.
Из одного сырого и одного вареного желтков приготовить майонез и заправить им помидоры и нарезанный зеленый салат. Посыпать салат мелко нарезанным эстрагоном и подать на стол.