• 2 яичных белка
• 1/4 чашки (55 гр) сахара
• 1 ст л меда
• 3/4 чашки (110 гр) простой муки
• 1/2 ч л душистого перца
• 1/2 чашки (80 гр) миндаля

Взбить белки, сахар и мед электрическим миксером, пока сахар не растворится. Добавить просеянную муку и специи, затем орехи, переложить тесто в форму.

Запекать около 30 мин или пока не появится корочка. Остудить в форме, замотать фольгой и оставить на ночь.

Тонко порезать получившийся кекс ножом, разложить кусочки на противне и запекать в прохладной духовке около 15 мин до корочки.

• 0.5 л молока
• 100 гр темного шоколада
• 3 полоски апельсиновой цедры
• 1/2 ч.л. растворимого кофе
• 1/8 ч.л. корицы

2. Увеличить огонь и довести почти до кипения, постоянно помешивая. Снять с огня, взбить миксером до пены.

3. Опять поставить на огонь, довести до кипения, снять с огня, взбить. Вынуть кусочки цедры и подавать в больших кружках, добавив сахар по вкусу.