• 250 г муки
• 20 г дрожжей
• 125 мл теплого молока
• 1ст. ложка сахара
• 1 яйцо
• щепотка соли
• 25 г маргарина
• 200 г творога
• тертая цедра 1/2 лимона
• 1/2 пакетика ванильного сахара
• 8 маленьких ягод клубники
• сахарная пудра для посыпки

Просеять муку, сделать углубление и покрошить туда дрожжи. Влить немного молока, перемешать и оставить на 10 мин.

 

Оставшееся молоко смешать с сахаром, яйцом, солью и маргарином. Перемесить с мукой и опарой. Накрыть и оставить на 30 мин.

Смешать творог, цедру, ванильный сахар. Вымесить тесто и разделить на 8 порций. Закатать в каждую по 1 ложке начинки и по 1 ягоде. Положить в форму, смазанную жиром, и оставить на 15 мин. Выпекать 30 мин при 180С. Посыпать пудрой.

Необходимо на 6 порций:

• 6 утиных грудок (приблизительно по 175 г каждая),
• соль,
• черный перец,
• 2 небольшие головки репчатого лука (желательно сладкого сорта, типа ялтинского),
• 2 зубчика чеснока,
• 5 ст. л. коньяка,
• лавровый лист,
• петрушка и кинза (по одному пучку).

Снимите с утиных грудок кожицу, натрите их солью и выложите в стеклянный лоток. Приготовьте маринад: измельчите луковицы и чеснок, соедините эту массу с коньяком, кусочками лаврового листа, мелко нарезанной зеленью и свежемолотым черным перцем. В этой массе промаринуйте утиные грудки в течение одного часа.
Выложите грудки на решетку-гриль (снизу подставьте противень).
Жарьте в гриле в течение 25-30 минут. Перед подачей на стол утиные грудки тонко нарежьте, выложите на блюдо и посыпьте свежей зеленью.