Если вы попробуете это блюдо, то сразу “Оторветесь” от всех своих дел, проблем и забудете все на свете.

 

Требуется:

• 100 г нежирной свинины,
• 3 средних картофелины,
• 1 головка репчатого лука,
• 150 г квашеной капусты,
• 1 ст. сметаны,
• 50 г свиного жира,
• корень петрушки,
• 1 зубчик чеснока,
• 0,5 ст. пряных трав: укропа, базилика, майорана, чабреца. 

 

Способ приготовления.
Мясо свинины варите с пряностями, корень петрушки мелко нарежьте, картофель порежьте кубиками. Отожмите капусту и тушите с жиром до тех пор, пока капуста не станет мягкой. Свиное сало порежьте, разотрите с мелко порезанным луком.
В бульон, где варилось мясо, добавьте картофель, корень петрушки и варите 10 минут, затем добавьте тушеную капусту и поварите еще 15-20 минут. После введите пассерованный лук, шпик, посолите.
Подавайте в тарелках к светлому пиву, украсив оливками и листочками кудрявого салата.

Тесто: растопить 75 грамм сливочного масла, добавить 1 стакан молока и 2 яйца. 50 грамм дрожжей развести в 1/4 стакана воды,
добавить 1 чайн. ложку сахара и влить в смесь масла с молоком,
добавить 1 чайн. ложку соли и муку до густоты среднего теста.

 

Смазка-крем: 125 грамм сливочного масла и 1 стакан сахарного песка растереть. Полученным кремом смазать раскатанное тесто,
затем свернуть рулетом и нарезать кусочками. Каждый кусочек защипить с одной стороны и положить этой стороной на противень,
не очень близко друг к другу. Дать постоять 2 часа при комнатной температуре. Затем поставить в духовку и выпекать до готовности.