• 450 свинины, порезанной на 2.5 толстые куски
• 2 ст л муки, приправленной
• 2 ст л оливкового масла
• 1 красная луковица, мелко порезанная
• 2 долька чеснока, раздавленная в чеснокодавилке
• 4 тонких полоски бекона с прослойками жира, порезанного
• 285 гр банка консервированных персиков в собственном соку
• 75 мл белого вина
• 1 лайм (или лимон), тертая цедра и сок
• 1 ст л мяты

Кисло-сладкие ароматы отлично дополняют друг-друга в этом блюде.

 

1. Посыпать свинину мукой и отставить. Подогреть оливковое масло в сковороде, добавить лук, чеснок и бекон, обжаривать 3-4 мин на среднем огне. Снять с огня и отставить.

2. В сковороде разогреть оставшееся масло и обжарить свинину 4-5 мин до коричневого цвета, перевернув 1 раз. Добавить луковый соус.

3. Далее добавить дольки персиков, вино и сок и цедру лайма. Накрыть и готовить 5-8 мин. Приправить и добавить мяту.

На заметку

Консервированные персики отлично подходят ко вторым блюдам, салатам и десертам. Покупайте фрукты в собственном соку, а не в сиропе. Попробуйте делать из них пюре и добавлять в йогурт или подавать с мороженым.

• Картофельное пюре,
• бекон 500 гр,
• 2 помидора,
• сыр Чеддер 250 гр,
• 1 луковица,
• соль,
• перец по вкусу.

 

Приготовить картофельное пюре. Выложить пюре на противень, покрытый фольгой или бумагой для запекания, в форме блина толщиной 4-5 см. Слегка обжарить на сковородке лук, предварительно мелко его нашинковав. Нарезать достаточно крупно бекон и помидоры. Выложить на картофельный блин лук, бекон, помидоры. Сверху покрыть натерым сыром. Готовить в духовке около 20-25 минут или до образования золотистой корочки.
Очень сытно. Рекомендуется употреблять в пищу, запивая пивом!