• Баранина-221 г,
• масло топленное-50 г,
• фасоль белая-50 г,
• рис-100 г,
• лук репчатый-40 г,
• кишмиш-40 г,
• шафран-0,1 г,
• корица-0,2 г,
• перец-0,1 г,
• соль.

Берут по 2-3 кусочка баранины на порцию, солят, перчат, обжаривают с луком, добавляют немного бульона, настой шафрана и тушат до готовности. Рис и фасоль варят в отдельности, смешивая откидывают и ставят для упревания. Отдельно на масле тушат кишмиш. При подаче на тарелку кладут рис с фасолью, сверху заливают маслом, помещают кишмиш, казмаг и посыпают корицей. Отдельно подают мясо.

На 4 порции:

• 500 г белой спаржи,
• 2 пластины слоеного теста глубокой заморозки,
• соль,
• 1 желток,
• 100 г сыра эмменталь,
• острый соус,
• 4 мясистых помидора,
• 1 ломтик черного хлеба,
• З ст. ложки раст. масла,
• 2 ст. ложка уксуса с травами,
• 1 ст. ложка рубленой зелени,
• 150 г салата рукола,
• 70 г ветчины,
• 1 стол ложка рубленой лимонной мелиссы 

1. Спаржу очистить от пленки и порезать на кусочки. 10 мин проварить в слегка подсоленной воде на медленном огне.
2. Нагреть духовку до 220 градусов. Разморозить тесто и разрезать его на 8 полосок, свернув каждую кольцом. Обмазать яйцом и на 15 мин поставить запекаться в духовку.
3. Смешать сыр со спаржей, посолить и приправить острым соусом.
Заполнить этой массой помидоры, предварительно удалив у них сердцевину. На 15 мин поставить в духовку.
4. Хлеб порезать кубиками и обжарить в растительном масле.
Соединить оставшееся масло и уксус. Смешать с хлебом, зеленью и ветчиной. Помидоры расположить на кольцах из теста и посыпать мелиссой.