• 150 г. говядины,
• 10 г. топленого сала,
• 20 г. сухих грибов,
• 150 г. картофеля,
• 50 г. лука,
• 20 г. сметаны.

Говядину нарезать по 3 - 5 кусочков на порцию, обжарить с луком, положить в кастрюлю или горшочек, добавить сушеные отварные и шинкованные грибы, картофель целыми некрупными клубнями или дольками, сало, залить грибным бульоном и тушить. В конце тушения добавить сметану. Когда картофель будет готов, часть его вынуть, размять и добавить к мясу.

• 350 гр имбиря, 
• 250 гр калгана, 
• 350 гр шалфея, 
• 350 гр мяты перечной, 
• 350 гр аниса, 
• 1 л спирта, 
• 1,5 л воды.

Сложить все пряности в подходящую посуду, залить спиртом и поставить на 18 дней настаиваться. По истечение этого времени добавить в эту настойку ключевую воду (в 1,5 р больше спирта).
Водку перегнать и разлить в бутылки.