Свинина, запеченная с кумкватами
На 6 порций:
- 1 кусок свинины без кости весом 1-2 кг
- 2 ст л крупной соли
- 225 г кумкватов
- 4 ст л апельсинового конфитюра с корками, подогретого
- 10-12 свежих лавровых листьев
- овощное пюре
Это воистину праздничный рождественский рецепт - всего лишь порежьте его на кусочки и подавайте.
1. Разогреть духовку до 200 гр С. Положить свинину в форму для запекания, натереть солью, втирая их в корку. Запекать в духовке 1 час. Затем снизить температуру духовки до 180 гр С, запекать 40 мин. Добавить кумкваты, побрызгать конфитюром с концов мяса и между трещинами в корке и запекать 10 минут. Добавить лавровые листы, перемешать ссоками.
2. Запекать еще 10 минут, пока свинина не будет золотистой и полностью пропеченной (проткните ее палочкой - сок должен течь чистым). Порезать свинину на кусочки и подавать с кумкватами, соками из формы и овощным пюре .
рецепт Свинина, запеченная с кумкватами прислал шеф-повар Дмитрий
Оцените рецепт: |
|
Похожие рецепты
Самое вкусное
Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей
Комментарии
Это моя самая любимая основа! Идеально п ...
Основной рецепт теста для пиццы
Большое спасибо за рецепт! Насколько я з ...
Блины по-американски
Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками
Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`
Очень вкусно, даже лучше, чем я себе пре ...
Запеканка творожная
Я раскладываю в небольшие пластиковые ко ...
Черника, протертая с сахаром
Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад был ...
Курт
Треска в томате
- 3 ч. ложки растительного масла
- 1 маленькая луковица, порезать кубиками
- 800 г консервированных томатов, сок слить и порезать томаты на четыре части
- 60 мл красного винного уксуса
- 2 ст. ложки патоки
- cоль
- 4 филе трески (около 175 г каждое) без кожи
- 1/4 ч. ложки черного перца грубого помола
1. Приготовьте томатный маринад: подогрейте 2 ч. ложки масла в двухлитровой кастрюле на среднем огне. Добавьте лук и 2 ст. ложки воды и варите 10 минуг, пока лук не станет мягким и золотистым. Добавьте томаты, уксус, патоку и 1/4 ч. ложки соли; доведите до кипения на сильном огне. Продолжайте варить10- 15 минут, часто помешивая, пока маринад не загустеет.
2. Разогрейте гриль. Выложите треску на решетку гриля. Посыпьте перцем, 1/4 ч. ложки соли и оставшейся 1 ч. ложкой масла. Жарьте как можно ближе к огню 6-8 минут, не переворачивая, пока рыба не станет насквозь матовой.
Перед подачей на стол ложкой выложите маринад на треску.
Спагетти с песто
- 3 пучка свежего базилика (75 г)
- 3 зубчика чеснока
- 50 г кедровых орехов,
- крупная йодированная соль
- 100 мл оливкового масла
- 50 г тертого пармезана
- черный перец
- 400 г спагетти
- 1 стол ложка соли
1. Вымойте базилик и отделите листочки от стеблей. Чеснок мелко нарежьте.
2. Базилик, чеснок, очищенные кедровые орешки, 1 ч. ложку соли вместе с 50 мл оливкового масла тщательно измельчите в миксере.
3. Понемногу добавляйте в полученную массу пармезан и оставшееся масло. Посолите и поперчите.
4. Спагетти варите в большом количестве соленой воды в соответствии с указаниями на упаковке.
5. Выложите спагетти на дуршлаг. Дайте воде стечь и смешайте спагетти с песто. Чтобы соус не был слишком густым, можно добавить в него пару ложек горячей воды, в которой варились спагетти.
6. Спагетти с песто обязательно подавайте на стол горячими.
При желании посыпьте сверху измельченными кедровыми орехами