• Масло подсолнечное - 560 г, 
• сметана - 350 г, 
• яйца (Желтки) - 68 г (4 - 1/2 шт.), 
• горчица столовая - 25 г, 
• сахар - 15 г, 
• перец молотый - 1 г.

 

Приготовить соус `Майонез`, как описано выше, затем добавить в него густую сметану, сахар, соль, перец и хорошо перемешать.
Соус подается к холодным блюдам из мяса, рыбы, используется для заправки салатов и т. п.

• Хлеб пшеничный - 100 г,
• рыба (филе) - 25 г,
• грибы (маринованные) - 25 г,
• сыр - 20 г,
• лук репчатый - 20 г,
• помидоры - 10 г,
• масло сливочное - 3 г,
• петрушка,
• молотый сладкий перец,
• соль,
• душистый перец.

Ломтики хлеба (без корочки) намазать маслом. Рыбу накрошить и смешать с крупно нарезанными грибами и луком. Смесь заправить по вкусу красным перцем и душистым перцем, равномерно нанести ее на ломтики хлеба, а сверху положить по ломтику сыра. Подготовленные бутерброды поместить на смазанный маслом небольшой противень и запечь в сильно нагретом духовом шкафу в течение 3-4 минут. Затем вынуть и посыпать мелко нарезанной петрушкой. Подавать с белым вином или вермутом с содовой водой.