Стейк с испанским салатом

На 2 порций:

2 стейка
1 ч л паприки
оливкового масла
1/2 мелкой красной луковицы, порезанной на полукольца
200 г помидоров черри
маленький пучок кориандра или кинзы, порезанного мелко
1/2 красного винного уксуса

1. Натереть стейк с обоих сторон половиной паприки и 1 ст л оливкового масла. Приправить и обжарить под грилем или на сковороде в течение 2х минут с каждой стороны. Оставить на 5 минут, затем порезать на полоски.

2. Смешать лук, помидор, кинзу, оставшуюся паприку и 1 ст л оливкового масла, уксуса и приправить солью и перцем. Перемешать с полосками стейка.

Оценка ГИ

Помидоры черри и кислотность винного уксуса поможет снизить гликемический индекс любых сопутствующих блюд.

На заметку

Гликемический индекс (ГИ)

рецепт Стейк с испанским салатом прислал шеф-повар Вера

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

2 больших утиных грудки
250 г красной смородины, можно заменить клюквой
2 ягодки можжевельника
4 листика шалфея
1 стаканчик коньяка
1 ст.л. коричневого сахара
1 апельсин
40 г сл.масла
соль
горошины чёрного перца

Растолочь можжевельник и перец в ступке, высыпать их на сковородку с маслом и шалфеем. Как только масло начнёт пениться, положить утиные грудки кожей вниз и жарить на среднем огне 7 минут. Затем перевернуть, посолить и жарить ещё 5 минут.
Вынуть грудки, завернуть в фольгу и держать в тепле.

В оставшееся на сковороде масло всыпать 2/3 ягод, посыпать сахаром и карамеллировать 30 секунд. Затем влить апельсиновый сок и дать выкипеть наполовину. Влить коньяк, фламбировать и убрать в тепло.

Нарезать наискосок утиные грудки, разложить на тарелки, полить соусом и украсить оставшимися ягодами.

Паштет со шкварками и луком

250-300 г жареного или варёного мяса
2 варёных яйца
2 варёные картофелины
1 луковица
2ст.ложки шкварок
2ст.ложки масла растительного
соль
перец
зелёный лук

Для паштета можно использовать остатки варёного или жареного мяса.Мясо,яйца,картофель,лук репчатый и шкварки пропустить через мясорубку 2-3 раза.Добавить масло,посолить,поперчить и всё хорошо перемешать.Уложить в салатник,выровнять поверхность,посыпать рубленым зелёным луком.

Вход на сайт

Стейк с испанским салатом

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Утиная грудка с красной смородиной

Паштет со шкварками и луком