• 1 картофелина, примерно 125 гр, очищенная и порезанная на кубики 5 мм
• 280 мл сливок
• 2 ст л порезанного свежего укропа
• 250 гр филе лосося, очищенного от костей и порезанного 5 см кубиками
• 680 гр слоеного теста

1. ПОложить картофель в кастрюлю со сливками, довести до кипения и варить 5 мин, пока картофель не будет почти что мягким. Охладить, добавить укроп и лосось и приправить.

2. На столе, посыпанном мукой, раскатать тесто до толщины 3 мм. Затем вырезать 12 кружком размером 7.5 см и 12 кружков размером 9.5 см.

3. Положить маленькие кружки на противень, смазать края холодной водой и положить в середину 2 ст л начинки. Сверху накрыть крупным кружком, склеить и загнуть края, и прорезать в серединке дырочку, чтобы выходил пар. Охлаждать 10 мин.

4. Положить противень в духовку и разогревать до 220 гр С. Смазать пирожки взбитым яйцом и положить на горячий противень. Запекать 20 мин до хрустящей корочки и золотистого цвета. Подавать теплыми.

Заморозка

Выпеченные пирожки охладить, запаковать и заморозить. Размраживать при комнатной температуре в течение 2-3 часов и подогревать в духовке при 200 гр С в течение 5 мин.

• картофель - 7-8 шт.
• мука пшеничная - 1 стакан 
• говядина мякоть - 300 гр.
• лук репчатый.
• соль.
• перец.
• тмин.