Поджарка из мяса сайгака

На 5 порций:

500 г мяса сайгака,
100 г лука,
50 г томат-пюре,
40 г жира.

Перед приготовлением блюд мясо сайгака замачивают в холодной подсоленной или подкисленной воде на 1,5-2 часа.

Мясо сайгака (мякоть ноги) нарезают кусочками по 10-15 г, солят, перчат, обжаривают до готовности, добавляют нашинкованный лук обжаренный лук, томат-пюре и жарят еще 2-3 минуты.

рецепт Поджарка из мяса сайгака прислал шеф-повар Canyo

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

4 листа слоеного теста
1/4 стакана (60 мл) растопленного сливочного масла
6 средних груш,
1/3 стакана (80 мл) измельченного миндаля
1/4 стакана (60 мл) сахарного песка
1/2 ч.л. (3 мл) корицы
1/4 ч.л. (1 мл) душистого перца

Соус:

80 г кусочков ириса
3/4 стакана (180 мл) кондитерского сахара
1/4 стакана (60 мл) кипящей воды,
1 стакан (250 мл) жирных сливок
1 яичный желток
1 ч.л. (5 мл) ванильного экстракта.

Приготовление: Груши: Разогрейте духовку до 190ْ С. Слегка смажьте маслом 6 форм. Смажьте 1 лист теста растопленным маслом и положите его на ровную поверхность. Смажьте маслом второй лист и положите его поверх первого. Повторите, пока не используете все тесто. Разрежьте тесто на 6 равных частей. Положите тесто в формы. Очистите и удалите сердцевину груш со стороны соцветия, не удаляйте черенки. Наполните груши миндалем. Положите в выложенные тестом формы. Смешайте оставшееся масло с сахаром и специями. Полейте этой смесью груши. Запекайте 25 минут, или пока тесто не станет золотисто-коричневым. К столу груши подавайте горячими с соусом. Соус: В кастрюле с двойным дном растопите ирис. Добавьте сахар и воду. Снимите с огня и остудите. Взбейте сливки и введите в ирис. Добавьте в смесь взбитый белок с ванилью.

Яйца по-королевски

6 яичных желтков
2 ст. сахара
1 ст. воды
1 рюмка коньяка

Желтки взбиват 30 мин венчиком или 5 мин в смесителе. Массу влить в небольшую глубокую, смазанную маслом форму и запекать на слабом огне в духовке в течение 45 мин. Из сахара, воды и корицы сварить густой сироп. С помощью чайной ложки сформировать из запеченной яичной массы яйца и положить их в горячий сироп.
Когда сироп остынет, добавить коньяк. Готовому блюду дать настьяться 2 часа.
Расчитано на 3 порции.

Вход на сайт

Поджарка из мяса сайгака

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Груши в слоеном тесте с кремовым соусом из ирисок (6 порций)

Яйца по-королевски