Мясо сайгака тушеное

На 5 порций:
500 г мяса сайгака,
70 г шпика.
На 1 литр маринада:
20 г уксуса,
20 г сахара,
5 листиков лаврового листа,
0,5 ч.л. перца,
1 луковица,
1 морковь,
20 г сухого вина,
соль.

Перед приготовлением блюд мясо сайгака замачивают в холодной подсоленной или подкисленной воде на 1,5-2 часа.

Мясо сайгака нарезают небольшими кусками, шпигуют их свиным салом, затем маринуют в течение 25-30 минут. Замаринованные куски мяса слегка обжаривают с двух сторон и тушат до готовности.

Маринад готовится следующим образом. В воду добавляют уксус, сахар, соль, лавровый лист, перец, нарезанные лук и морковь и кипятят 30 минут, затем маринад охлаждают и добавляют сухое вино.

рецепт Мясо сайгака тушеное прислал шеф-повар Саша

Оцените рецепт:



Гадость
Невкусно
Хорошо
Отлично
Супер

Мясные блюда

Еще Мясные блюда:
<12 3 4 5 6 7... 111 >

Самое вкусное

Салат с ананасом и курицей
Грибной суп из шампиньонов
Два салата из печени трески
Сырники из творога
Рулет из лаваша
Салат из фасоли с сухариками
Пирог на кефире
Курица в духовке
Основной рецепт теста для пиццы
Салат из тунца
Очень вкусный салатик
Блины на кефире
Салат из языка
Вкусный и простой салат
Салат цезарь с курицей

8 яиц;
12 ст. ложек сахара;
8 ст. ложек муки +4 ст. ложки муки для начинки;
8 ст. ложек теплой воды;
2 ст. ложки порошка какао;
200 г сливочного масла;
50 мл молока;
100 г сахарной пудры;
4 ст. ложки муки для начинки;
ванильный сахар;
сахарная пудра для посыпки.

1. Взбейте желтки и сахар добела, чтобы получилась густая пенистая масса. Добавьте молотые орехи, взбитую пену из белков, муку и воду. Взбейте однородное тесто.

2. Половину теста вылейте в выстеленную жиронепроницаемой бумагой форму. В другую половину добавьте порошок какао, перемешайте и вылейте в форму.

3. Поставьте форму на решетку и запекайте 7,5-8(9) минут. Готовый бисквит еще горячим выньте из формы, положите на салфетку, сверните рулетом вместе с салфеткой и положите на решетку остывать.

4. Молоком разведите 4 ст. ложки муки, нагревайте до кипения, время от времени помешивая, проварите 1-2 минуты до загустения и охладите.

5. Взбейте масло с сахарной пудрой, добавьте заварной крем, ванильный сахар и взбейте в пышную смесь.

6. Остывший бисквит разверните, всю поверхность намажьте начинкой и снова сверните в плотный рулет. Обильно посыпьте сахарной пудрой.

Тефтели из сельди птичьи гнезда

500 г сельди,
70 г каперсов или соленых огурцов,
8 яиц,
130 г анчоусов,
100 г лука,
120 г салата.

Сельдь вымочить, разделать на чистое филе и мелко порубить вместе с анчоусами, репчатым луком, каперсами или солеными огурцами. Из подготовленной массы сформировать тефтели. В середине каждой тефтели положить вареные яичные желтки. Подать на листьях зеленого салата.

Вход на сайт

Мясо сайгака тушеное

Похожие рецепты

Мясные блюда

Самое вкусное

Комментарии

Пестрый рулет

Тефтели из сельди птичьи гнезда