• 1 стакан (250 мл) очищенной моркови, тонко натертой и выжатой
• 1/3 стакана (80 мл) очищенного от плодоножки и семян и мелко нарубленного красного сладкого перца
• 1/3 стакана (50 г) поджаренных и нарубленных орехов кешью
• 1/2 чайн. ложки соли
• 2 ст. л. йогурта или сметаны (необязательно)
• 1 1/2 ст. л. топленого или растительного масла
• 1 чайн. ложка семян черной горчицы
• 1 ст. л. крупно нарезанной свежей кинзы или мелко нарубленной петрушки

1. Смешайте в миске морковь, сладкий перец, орехи, соль и, если хотите, йогурт или сметану.
2. Разогрейте топленое или растительное масло в маленькой чугунной сковороде на среднем огне. Не доводя до появления дыма,
бросьте семена горчицы и жарьте, пока они не станут сизыми и не начнут трещать. Влейте приправу в салат, добавьте свежую зелень и перемешайте.

Время приготовления- 5 мин

• 300 г куриного мяса
• 100 г грецких орехов
• 2 апельсина
• 1 средняя луковица
• 250 г майонеза

Салат делаем слоями:
1. отварное куриное мясо (лучше грудка)
2. измельченные грецкие орехи
3. нарезанные кубиками апельсины
4. мелко нарезанный лук
5. майонез Лук мелко нарезать кубиками и залить кипятком проимерно на 5 мин., чтобы из него вышла горечь (но он не должен сталь мягким!).