Овощная пицца с козьим сыром

  • 2 маленьких цуккини, порезанных вдоль пополам
  • 2 маленьких баклажанчика, порезанных вдоль на 4 части
  • 1/2 красного сладкого перца, порезать на четвертинки
  • 1/2 желтого сладкого перца порезать на четвертинки
  • 1 маленькая красная луковица, порезанная на дольки
  • 2 зубчика чеснока, неочищенных
  • 4 ст л оливкового масла
  • 1 ст л красного винного уксуса
  • 1 ст л порезанного свежего тимьяна
  • тесто для пиццы 
  • готовый томатный соус 
  • 90 гр козьего сыра
  • свежий базилик
  • соль
  • перец

1. Положить все подготовленные овощи в большую форму для духовки. Смешать оливковое масло, уксус, тимьян, приправы и полить сверху.

 

2. Запекать овощи в разогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 15-20 мин, выключив дать постоять 5 мин. Затем аккуратно счистить кожуру с перцев, нарезать на дольки чеснок.

3. Раскатать тесто до круга диаметром 25 см на слегка посыпанной мукой поверхности. Выложить на противень, смазанный маслом и пальцами сделать небольшую корочку. Смазать основу томатным соусом почти до самых краев.

4. Положить начинку на основу и сверху посыпать сыром. Побрызгать маслом и приправить.

5. Запекать в подогретой духовке при 200 гр С/400F/Gas 6 в течение 18-20 мин до готовности теста. Украсить листьями базилика.

рецепт Овощная пицца с козьим сыром прислал шеф-повар Ольга Торопова


Похожие рецепты

Комментарии

Это моя самая любимая основа! Идеально полу ...
Основной рецепт теста для пиццы

Большое спасибо за рецепт! Насколько я знаю ...
Блины по-американски

Надо попробывать, спасибо. ...
Пирог с яблоками

Действительно очень простой рецептик. ...
Пирог `Очень легкий, очень быстрый и очень вкусный`

Очень вкусно, даже лучше, чем я себе предста ...
Запеканка творожная

Я раскладываю в небольшие пластиковые коро ...
Черника, протертая с сахаром

Ах вот в чём дело! :))) Лет 10 назад была в коман ...
Курт

Добавить рецепт


Гювеч из помидоров

  • 1 кг помидоров;
  • 2 пучка зелени петрушки;
  • 4 ст. ложки толченых сухарей;
  • 10 мл растительного масла;
  • соль. 

 



Помидоры нарезать кружочками толщиной 1 см. Крупно нарезать зелень петрушки. Большую плоскую посуду посыпать половиной нарезанной зелени. Затем выложить ровным слоем половину помидоров, посолить, посыпать оставшейся петрушкой и половиной толченых сухарей. Выложить остальные помидоры, посыпать их оставшимися сухарями и полить растительным маслом. Запекать 9-10 минут при 100%. Выстоять 3 минуты. Подавать в холодном виде.


Теплый картофельный салат с кабачками

  • 1 кг твердого картофеля
  • соль
  • тмин
  • 250 г карликовых помидор
  • 2 зеленых кабачка “цуккини”, каждый весом ок. 500 г
  • 75 г жирного сала
  • 1 луковица
  • 5 ст ложек “зеленого” уксуса
  • 3 ст ложки раст.масла
  • щепотка сахара
  • 2 ст ложки каперсов
  • черный свежемолотый перец


Картофель вымыть, сварить в воде с добавлением тмина и соли.
Карликовые помидоры вымыть, обсушить и разрезать пополам. Кабачки вымыть, обсушить, обрезать концы и нарезать кружками толщиной 3 см.
Сало нарезать тонкой соломкой и распустить на сковороде на медленном огне.
Очищенный, мелко нарубленный лук обжарить в жире до прозрачности.
В это время картофель почистить и нарезать кружочками, положить в кастрюлю.
Лук на сковороде перемешать с уксусом и раст.маслом, подогреть, снять с огня, перемешать с сахаром, добавить каперсы и немного маринада от них. Теплой смесью полить картофель и перемешать. После этого перемешать с кабачками и помидорами.
Салат посыпать перцем и быстро подать к столу.